宝鸡市采取五条措施确保夏季食品安全

针对夏季食品消费旺季，气温逐渐回升，食品安全事故易发多发的实际，为确保人民群众饮食安全，有效预防和控制群体性食物中毒事故的发生。宝鸡市采取五条措施，保障夏季食品安全。

（一）突出重点环节整治。一是加强对食用农产品、水产品的源头治理，深入开展农药残留、禽畜产品滥用违禁药物、水产品药物残留等专项整治，推广使用高效低残留农药、兽药、渔药和无污染添加剂，加大对农产品、养殖水产品上市前的检测力度，确保入市农产品、水产品质量安全。加强对畜禽养殖、屠宰的监控，做好重大动物疫病的防控工作，严防病死畜禽流入市场。二是强化对食品生产加工企业、小作坊的监督检查，严厉打击制售假冒伪劣、使用非食品原料加工食品及非法进出口食品、逃避检验检疫的违法犯罪行为；在食品流通环节，加大对食品生产经营户、批发市场、集贸市场的集中整治，加强对食品流通企业进货索证索票及各项自律制度执行情况的检查，严把市场准入关。严厉打击无证无照经营、销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品及销售病死病害畜肉的行为。三是加大对建筑工地食堂、学校食堂、小餐馆、食品摊贩及集中用餐配送单位等餐饮服务单位的监督检查，严厉打击采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等违法行为，确保群众饮食安全。督促学校、建筑工地、企事业单位食堂等集体用餐单位和餐饮服务企业、食品摊贩落实各项食品安全管理制度，加强食品及原料采购索证索票管理，做好餐具清洁消毒工作，不加工、使用超过保质期限和腐败变质的食品，有效防控食源性疾患的发生。

（二）加强重点场所检查。以种植养殖基地、集贸市场、食品超市、食品批发市场、城乡结合部和农村地区等为重点区域，以畜禽屠宰场所、食品加工小作坊、学校食堂、建筑工地食堂、企事业单位食堂、敬老院食堂、旅游景区餐饮、农村家庭集体宴席及夜市等为重点对象开展专项检查，提高食品生产经营者、餐饮服务提供者的法律意识和食品安全意识，严格落实食品生产经营、餐饮服务食品安全各项操作制度，消除食品安全风险隐患，杜绝食物中毒事件发生。

（三）强化重点品种整治。以食用菌类、冷饮食品、凉菜、熟肉制品等为重点品种，开展专项整治。坚持问题导向，把监督检查与抽样检测相结合，对抽检中发现的不合格食品立即按有关规定进行处理，并追根溯源，查找违法违规生产销售的源头，该取缔的坚决予以取缔，该责令整改的要立即责令整改，涉嫌犯罪的要及时移送公安部门处理，始终保持打击食品违法犯罪行为的高压态势。

（四）强化食品安全宣传。以国家食品安全城市创建活动为契机，充分利用新闻媒体，发挥舆论引导和监督作用，采取多种形式，积极普及食品安全相关法律法规和食品安全知识，及时发布消费预警信息，向社会公告食品安全监管及食品抽检信息，加大对违法行为的曝光力度，提高群众食品安全意识，增强群众自我保护能力，引导群众健康消费，营造了良好的社会氛围。

（五）积极做好食品安全应急处置工作。严格落实24小时值班制度，公布举报投诉电话，确保食品安全信息畅通，及时受理和查处群众举报投诉的食品安全问题。密切注意食源性疾病的发生，加强监测和突发性重大食品安全事故应对能力。加强应急值守，畅通信息报送渠道，确保信息报送及时、准确。各级卫生计生部门，督促医疗卫生单位完善食物中毒应急预案，加强对专业人员的培训，做好救治、药械的应急准备工作，一旦出现食物中毒，将全力进行救治，努力将事故的损害和影响降到最低，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。（宝鸡市局供稿）