"好吃不胖又健康"看杨阿姨推荐的"春节7天菜谱"

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　　每年春节7天假，是东新城市家园小区杨阿姨家里最为热闹的时候，每一天，她都会考虑到每个人不同的喜好，亲自给家人做一桌子好吃的。要想7天里既能每顿不重样，又能合理搭配荤素，让家人吃得尽兴，杨阿姨可是没少费心思。这不，杨阿姨推荐了一个春节7天菜谱，天天享受不重样的美食。

　　 大年初一：水煮牛肉

　　“过年当然要火辣辣，大年初一可以做一道川菜水煮牛肉，吃下去每一口都麻辣鲜香，非常有满足感。”杨阿姨说，这道菜做起来也很简单，只要把牛里脊肉洗净后切成薄片，用料酒、盐、蛋清、淀粉拌匀后腌制15分钟，把青菜、蘑菇等配菜洗净放入油锅炒软后放入深一点的碗里垫底。再起油锅，放入葱姜蒜炒香后倒入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水大火烧开，加生抽、白糖、盐搅匀，然后放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在炒好的配菜上面。最后在上面撒上少许的花椒粉和辣椒粉，再淋入热油，这道菜就做好了。“家里人都喜欢麻辣口味，这道菜只要端上桌，绝对是哄抢的节奏。”杨阿姨笑着说。