《三秦都市报》：三秦食药专刊（十九）
http://epaper.sanqin.com/sqdsb/20160714/html/page_04.htm
筑牢食药检测安全屏障
省食药检所技术创新获殊荣
2016年，由陕西省食品药品检验所自主申报的《药品质量控制技术体系的构建与标准提升的研究》项目摘得陕西省科学技术奖一等奖桂冠。这沉甸甸的荣誉背后，是该所技术人员无数个奋斗在实验一线的日日夜夜，凝结着他们的心血、智慧和汗水。
“一个好的检验人员，不单是看他做了多少检品，更要看他是否肯下功夫钻研，解决了多少技术难题。”这是该所刘海静所长对所有技术人员提出的要求。
攻坚克难 坚持创新抢抓发展机遇
针对国内食品快检技术领域质量控制手段不足、现有二氧化硫快检技术受样品本底干扰较大等问题，食品二室团队凭着年轻人那股热情和拼劲开始了曲折的攻关之旅。“在质控样品的研制过程中，为观测样品冻干状态，定时取样分析冻干粉中目标成分的量值变化，每天需24小时值守，我们经常三班倒。”为研究出一种适应范围广、操作简单、结果准确的二氧化硫快检技术，技术人员反复琢磨、多次尝试。失败，重新开始；失败，又重新开始，最艰难的不是体力和精力的透支，而是在面对一次次失败后，仍能重拾信心，重新出发。“只有敢于尝试才有成功的希望，研发是难，但不做，那么永远都是零，永远都在原地踏步。”食品二室主任李涛说。
经过2年时间的不断探索，该团队在食品快速检测质控体系的构建、食品快速检测技术研究等方面取得了可喜的进展，研制出质控样品23种，申报国家专利5项。由于对事业的执着与热爱，为指导全省快检应用与推广工作，技术人员林芳挺着怀孕九个多月的肚子，在汽车上颠簸4个小时，赴汉中市参加验证会议，为各地市解答快检中的疑难问题。
陕西省所把目光投向国际一流的检测技术上，迎难而上。技术人员表示：“食品检测领域迎来了前所未有的发展机遇。在这个领域工作，很有成就感和幸福感。”
无怨无悔 权威检测为执法提供依据
总局要求加大对化妆品非法添加禁用物质、违规使用限用物质的抽检和打击力度。时间紧任务重，120批面膜要在20天内完成检验，每一种面膜涉及检测防腐剂、糖皮质激素等50余种指标。陕西省所技术人员在检测中发现，由于面膜外包装标示混乱，成分标示和实际检出不符，使复检率达到50%，大大增加了检验工作量，检测仪器昼夜不停运转。
检验、复检、数据处理、报告签发，在这“白加黑，五加二”的20天里，技术人员无一请假，年轻的检验员吴沛佳2岁的孩子发烧，一直哭着喊妈妈，但在沉重的检验任务下，她选择了坚守岗位。每次只能在电话里安慰孩子：“宝宝乖，妈妈马上就回来了。”只能抹着眼泪电话中反复让家人给娃多喝点水。
负责化妆品检验的生化室技术人员平均年龄35岁，这个团队虽然年轻但肩上责任重大，他们对工作无怨无悔，“青春与奉献，责任与担当”的风采在他们身上熠熠闪光。
快速应对 全力以赴开展应急检验
在对低价销售银杏叶药品企业的飞行检查中发现，个别银杏叶药品生产企业存在严重违法行为，总局随即展开银杏叶药品专项治理工作。陕西省所作为全国6个承检所之一，承担了银杏叶药品的专项抽验工作，第一时间启动绿色通道和应急检验机制，保证全天24小时接样和检验。
6个抽样小组顾不得吃饭和休息，在炎炎夏日里于短短3天内走访检查企业、药店、医疗机构共计79家单位并抽取样品。收到样品后，中药室技术骨干立刻投入到银杏叶药品应急检验中，样品称量、制备、上机测试、数据分析，实验室里始终弥漫着紧张的空气，每个人精神上的弦都紧绷着，生怕漏掉一个数据。高强度的工作考验着每一个人，也考验着这支精益求精的检验队伍。
陕西省所最终以最快时效完成了样品的检验及数据上报工作，比总局规定的期限提前了一周。技术人员说：“检验结果准确可靠，才能为有力打击擅自改变提取工艺、非法添加等违法行为提供执法技术依据。为了百姓吃上放心药，我们的辛苦都是值得的。”(张亮 第五张静 李涛)
宝鸡食品药品稽查支队查处两起食品安全案件
近期，宝鸡市食品药品稽查支队执法人员全面出击，查处一起未出厂检验销售桶装水的违法行为，还成功端掉一个面制品加工黑作坊。
隐患大 桶装水未出厂检验
俗话说“萝卜快了不洗泥”，进入夏季以来，桶装水市场也火爆起来，个别生产经营者弱化企业自律责任，不履行法定责任。宝鸡食药稽查支队在《开展桶装饮用水质量安全专项整治》活动中，在对一家企业检查时，停放在院子货车上的桶装水引起了执法人员的注意，当日生产的桶装水怎么会贴上检验合格证？这些桶装水是否经过检验？要送到哪里？
执法人员现场检查了生产记录、出厂检验报告和出厂记录，没有发现检验记录，当事人声称，还未进行检验，车上桶装水是准备对外销售。执法人员对其违法行为立即进行制止，并下达了责令改正通知书，责令企业对所生产产品进行检验合格后方可销售。
工作人员提醒，桶装水需要经检验合格才能出厂，而基本的微生物检测项目，比如大肠菌群、铜绿假单胞菌两项，其检测时间至少需要48小时，当日生产的桶装水是不可能进入流通环节的，如若发现市场上销售当日生产的桶装水，可立即向监管部门投诉举报。
黑作坊 违法加工生产面制品
日前，该支队接到群众举报，称渭滨区相家庄村一窝点违法加工面制品，支队立即派出执法巡查人员前往调查。执法人员到达时，作坊中正在加工面制品，加工设备及原料随地摆放，加工出来的面制品在地面铺设的彩条篷布上进行分装，加工间地板上随意摆放着已开封启用的食品添加剂及保鲜剂，灰尘、污水随地可见，异味浓重，作坊内无任何封闭隔离，无防火、防鼠、防虫防蝇等措施。经调查，执法人员发现该作坊在未办理食品生产许可证、食品小作坊加工许可证等有效证件的情况下，私自加工出售面制品，从业人员未办理健康证。目前，该案正在进一步调查审理中。
宝鸡市食药监局提醒消费者，遇到食品安全问题，可拨打12331进行举报或向当地监管部门投诉，执法部门将严厉打击违法行为，保障消费者的饮食安全。（张亮 陈欣 马海峰）
铜川加强食品摊贩管理
为进一步规范食品摊贩的经营行为，确保食品安全，营造整洁、有序、文明的城市环境，铜川市政府出台五项措施，加强食品摊贩管理。
该市要求各区县要统筹考虑交通、噪声、市容等因素，按照方便群众生活的原则，合理划定食品摊贩经营区域，规定经营时间，并向社会公布。
还要求各区县市容环卫部门负责本辖区内食品摊贩的日常管理及《食品摊贩登记卡》的发放，食品摊贩摆设摊点时必须统一制式遮阳棚（伞）、统一编号、统一灯箱招牌、统一桌凳、统一地面铺装，必须使用电、气等清洁燃料，配备必要的垃圾桶、泔水桶等设施。食品药品监管部门负责食品安全日常监管，并与食品摊贩业主签订《食品安全责任承诺书》，监督食品摊贩配备符合食品安全要求的储存、防蝇、防尘等设施。
其次是实行亮证经营，要求食品摊贩在从事食品经营活动时，必须在明显位置摆放《食品摊贩登记卡》、从业人员健康证明和《食品安全责任承诺书》。
第三是强化对食品加工场所的监管，要求食药监管部门按照有关规定和标准对食品摊贩的加工场所予以规范，督促经营者做到食品原料存放规范、食品用具清洗消毒、环境卫生良好、三防设施到位。
对不按规定进行经营活动的食品摊贩予以取缔，并组织开展市场监管、城市管理、市容环卫、公安等多部门参与的联合执法行动，集中整治区域性、普遍性问题突出的流动饮食摊点和生产加工场所，涉嫌违法犯罪的及时移送公安机关。（张亮 贺煦）
未央区各基层监管所主动作为保食药安全
西安市未央区食药监局积极发挥基层监管所职能作用，各基层所结合实际主动作为，全力保障辖区食品药品安全。
张家堡所专项检查网吧食品安全
暑假期间网吧迎来高峰期，为进一步加强网吧食品安全监管，张家堡所开展网吧食品安全专项整治。
执法人员重点检查经营户是否持有效证照经营，是否建立登记台账，进货时是否索取票证，有无食品质量、检验合格证明，是否涉嫌销售过期食品，是否有其他明显违反食品安全法律、法规行为。同时，重点检查带有简餐、饮品的网吧，厨房操作间的布局及设施设备是否合理达到标准、从业人员是否持有健康证、果盘小吃制作间的卫生条件是否良好、餐饮具是否严格按照清洗消毒程序等情况。
检查中，张家堡所向经营户发放了食品安全宣传资料及《告娱乐场所经营户书》，并签订《食品安全承诺书》。下一步，该所将进一步加大检查力度，坚持做到及时发现、及时打击，坚决遏制食品违法行为。
未央宫所进社区科普食药安全
为了提高辖区群众对保健食品、免费医疗器械非法宣传的警惕意识，未央宫所日前在纬三十街枣园综合惠民市场开展了“警惕保健食品、医疗器械非法宣传活动日”系列活动。
本次系列活动，一组工作人员为辖区群众发放保健品、医疗器械宣传折页，为百余位群众提供了保健食品、医疗器械咨询服务。另一组工作人员为辖区群众提供食品安全免费快检服务活动，检测内容主要包括蔬菜水果的农药残留指标、面制品的双氧水指标，所检测食品均符合食品安全标准。
今后，未央宫所将推进“警惕保健食品、医疗器械非法宣传活动日”系列活动常态化、长效性，引导公众树立保健食品、医疗器械的正确消费观念，提升公众的食品安全意识。 （张亮 赵明月 马思琪）