宝鸡：餐桌上的肉类蔬菜全程数字化监控
通过办公室墙上巨大的显示屏，就可以看到各个蔬菜生产基地、肉类屠宰厂的生产加工情况，并显示有市区各大批发市场、超市的实时情景，实现二十四小时监控……这是日前在宝鸡市肉类蔬菜流通追溯指挥中心看到的一幕。
民以食为天，自创建全国食品安全城市活动启动以来，我市以社会认可和群众满意为目标，以机制创新和制度完善为突破口，以源头控制和过程监管为重点，积极建立肉类蔬菜流通追溯体系。目前该系统基础设施建设已完成，正在试运行和进一步完善中。
科技打造“舌尖上的安全”
据了解，肉菜流通追溯体系是以现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现对市场肉菜商品从生产、流通、销售的全程电子化监管体系，是在整个生产、消费过程中索证索票、购销台账的电子化体现形式，从而形成商品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的食品质量安全追溯链条。
“这个体系对市民来说有一个很大的好处，就是市民餐桌上的肉、菜，只要是从该体系覆盖的超市、市场购买的，就可以清楚知道来自于哪一个蔬菜生产基地、哪一家肉类屠宰企业。”市肉类蔬菜流通追溯指挥中心项目负责人赵亮向介绍说，为了确保市民“舌尖上的安全”，2015年，我市成立肉类蔬菜流通追溯体系领导小组和办公室，在商务部及省商务厅的指导下，由市商务局组织相关单位和技术专家，对项目建设提出整体解决方案，并搭建肉菜流通追溯体系，该项目被列入省属重点建设项目试点。
市商务局相关负责人介绍说，依托体系平台，可实时查取我市肉类蔬菜追溯信息的上报汇总情况，覆盖生产、批发、屠宰、零售、消费等环节，记录肉菜流通的各类信息，实现了从图像采集、传输、录像、最终输出的全过程数字化，是保障老百姓菜篮子安全的新模式和新出路,同时也提高了政府监管水平。
追溯体系正在小范围试运行
恒丰园蔬菜批发市场有150个摊位，每天有近600吨蔬菜通过这里流通到全市各市场、超市、零售商户，再流通到广大市民的餐桌上。肉类蔬菜流通追溯体系的使用让这里的每一单“生意”和流向都有了记录。目前，追溯体系体系已覆盖我市7家“源头”农产品企业，并在试运行中进一步完善和扩大覆盖面，已实现对全市所有肉类蔬菜流通过程的追溯。
赵亮介绍说，肉类蔬菜流通追溯体系取代了企业和批发市场原有的手工记账模式，实现了交易数据全程电子化。入场登记和溯源称的使用，把控了市场的一进一出渠道，保证了蔬菜的源头追溯和流向追踪。同时，通过追溯体系也可以对企业实行远程、精确地监管，大大提高了管理效率，降低了管理成本，提高了行业管理的科学性和针对性、有效性。
“有次，一家屠宰场把宰杀好的猪肉配送各商家，装车运走后发现少了一头，他们自己也不知道给哪一车多装了一个，但通过肉类蔬菜流通追溯体系平台，很快就找到了多装的那辆车。”赵亮说，肉类蔬菜流通追溯体系搭建以后，肉类蔬菜产品的入场登记、商户备案、交易记录比之详细多了、严格多了。老百姓对市场上的肉类蔬菜也更放心，毕竟食品安全无小事。
据悉，该系统覆盖了佳美家、大润发、人人乐、华润万家、老实人共5家大型超市和2家直营店。目前系统还在小范围试运行期，下一步将逐步覆盖全市所有 生猪 屠宰企业、农贸批发市场、配送中心、大型连锁超市、团体采购单位及蔬菜直销店等，届时，市民在该系统覆盖的所有超市、市场购买肉菜产品，只要扫一扫小票上的条形码就可以轻松了解其生产、加工、流通全过程，消费更放心，吃的更安全。