陕西出台10个食品小作坊操作指导规范

28.11.2016  15:08
本文来源: 商务之窗
　　为了进一步加强食品小作坊管理，确保食品安全，省食药监局日前制定下发了《 陕西 省豆腐小作坊操作指导规范（试行）》、《陕西省粉条小作坊操作指导规范（试行）》、《陕西省小麦粉馒头小作坊操作指导规范（试行）》等10个食品小作坊操作规范。 　　据了解，最新制定的10个操作规范分别涉及豆腐、粉条、小麦粉馒头、生湿面条、菜籽油、酱卤肉、饸饹、面(米)皮、食醋、蛋糕等食品小作坊，基本涵盖了与居民日常生活密切相关的主要品种。 　　目前陕西省各类食品小作坊大约12000余户，普遍规模小、分布散、条件差，小作坊产品长期存在生产工艺随意性大、基础设施不完善等问题。为全面提升小作坊食品安全水平，10个操作规范内容全面，涵盖依据及范围、基本工艺流程、主要设备器具、加工场所、个人卫生、生产要求、贮存与销售、质量控制等八方面内容。同时，注重强化风险控制，在操作规范中明确了食品添加剂可以使用和不能使用的具体品种，比如在豆腐小作坊操作规范中，明确可用添加剂为食用氯化镁(俗称卤水)、硫酸钙(食用石膏)、葡萄糖酸内脂，禁用非食用物质工业石膏、工业氯化镁、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄染色、硼砂、乌洛托品、吊白块等，清晰直观地解决了可用和不可用问题，降低误用和传统习惯使用等原因造成的食品添加剂超范围、超限量使用和非法添加等问题，强化了食品安全风险防控的具体措施。
本文来源: 商务之窗
28.11.2016  15:08
陕西出台10个食品小作坊操作指导规范 - 西安
15:08 28.11.2016 商务之窗
陕西出台10个食品小作坊操作指导规范 - 西安
15:08 28.11.2016 商务之窗
《三秦都市报》：三秦食药专刊（三十六） - 西安
12:01 28.11.2016 食品药品监管局
陕西秦创原总窗口科创产业发展联盟揭牌成立
　　10月31日，陕西新闻
南水北调中线完成2021—2022年度调水目标
　　记者1日从水利部了解到，南水北调中线一期工程顺利完成2021—2022年度调水任务，调水92.陕西新闻
陕西农村公路建设成果丰硕
　　近日，记者从2022年陕西省“四好农村路”高质量发展暨道路交通安全工作视频会议上获悉：党的十八大以来，该省农村公路建设成果丰硕，累计投入超1000亿元，完善提升农村公路近10万公里，农村公路总里程达15.陕西新闻