厅机关后勤中心着力推进职工餐厅服务管理工作

      为保障“三严三实”专题教育活动的有效开展，厅机关后勤中心党支部结合后勤服务工作特点，以加强职工餐厅服务管理为抓手，着力推进职工餐厅管理的规范化、制度化、精细化，努力提升职工餐厅管理水平和服务质量。一是加强调研交流。近期，中心领导带领餐厅管理人员和操作人员赴学生食堂、单位职工灶和酒店餐饮调研交流，学习先进管理经验和菜品，提升管理人员和操作人员的水平和思路。二是强化监督检查。定期组织人员对职工餐厅前堂、后厨、库房、保障设施设备等进行检查和督办，集中解决管理中存在的问题。三是强化食品安全。定期检查餐厅卫生，严格餐具消毒清洗，定期安排灭虫害处置工作，加强后厨和库房食品管理，对过期食品当场销毁，确保食品安全。四是强化食品质量。专人监督把关原材料进货、验收、粗加工、切配、烹饪、存放等各个环节的操作质量，严格落实食谱审核制度，粗菜细做细菜精做，努力做到饭菜家常化。五是强化人员管理。组织餐厅操作人员学习食品安全、操作安全、人身安全等方面的法律法规，强化餐厅制度化管理，不断提高操作人员的责任意识和安全意识。同时，支部还要求全体党员干部牢固树立使命意识、紧迫意识、担当意识，不断提高履职尽责能力，推动餐厅服务管理工作迈上新台阶。

（责任编辑：薛文婷）