主食也可以很浪漫 紫薯就要这样吃
导读： 将紫色添加到我们日常的主食中，不仅更能诱惑人们的味蕾，而且还具有养生保健功效。
紫色象征着神秘高雅。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素，具备很强的抗氧化能力，对改善视力、预防眼部疲劳也有一定功效，另外对于想减肥的人来说，紫色食物能适当抑制食欲。将紫色添加到我们日常的主食中，不仅更能诱惑人们的味蕾，而且还具有养生保健功效。
紫薯松糕
原料：
紫薯150克、糯米粉30克、油、白糖20克、炼乳60克
做法：
1.紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥状。
2.将粘米粉、糯米粉、白糖、炼乳放入紫薯泥中，将其混合均匀，搓成湿润的粉末状。
3.用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起。
4.将混合好的粉末过筛两次，装入刷有一层薄色拉油的容器中，表面抹平(不要按压)。
5.放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。
红枣紫薯发糕
原料：
面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、发酵粉2克、清水200克
做法：
1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起，将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀，撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀。
2.将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度。
3.入锅蒸20分钟，焖5分钟，晾凉后倒扣出来切块即可。
紫薯奶黄包
原料：
面皮：面粉200克、紫薯泥100克、清水或牛奶30—50克(根据紫薯的含水量决定)、酵母粉3克
奶黄馅：煮鸡蛋黄3个、黄油30克、面粉(低筋、中筋都可以)30克、白糖60克、奶粉15克、牛奶60克
做法：
1.将去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾压成紫薯泥。
2.将面粉和酵母粉放入紫薯泥中，逐次加入清水和成软硬合适的面团，在温暖处发酵。
3.将煮鸡蛋取出蛋黄放入碗中用勺子碾压成蛋黄泥。
4.锅上火烧热然后关火，放入黄油利用锅里的热气让其融化，放入筛过的面粉。
5.开小火将面粉炒匀炒出香味后关火，放入蛋黄泥、奶粉，再放入牛奶，搅拌均匀成蛋奶糊，放入白糖，再开小火将白糖和刚才的蛋黄糊搅匀，炒成较干的团状关火，奶黄馅就做好了，放凉后搓成小球状。
6.将发到两倍大的面团取出来，再放入一些干面粉将面团揉成不软不硬的面团，放入盆中盖上放在温暖处饧15分钟。
7.将发好的面团揉匀平均分成15份，压扁擀成厚片，包入奶黄馅，用虎口往上收拢面皮捏紧，收口。
8.将所有包好的奶黄包生坯放入蒸屉抹油的蒸锅，盖上锅盖饧20分钟，开中火水沸腾后蒸20分钟即可。