从梅家坞看鹿谷的文化感慨

　　茶，是台湾极富特色与成就的文化，这特色与成就，贯穿于形上与形下，从种茶、制茶到茶艺、茶道，皆有一定成绩。两岸交流初期，大陆朋友惊讶于传统文化还如此活生生作用于台湾生活，茶在此亦功不可没。

　　尽管茶种众多，又拥有历史名茶，但大陆茶文化，尤其茶艺，这些年近乎都以台湾为学习摹本，相关之布衣、花艺、陶瓷等，亦皆成为大陆有心人的师法对象。这师法，使目前大陆许多的文化场合充满着台湾风味的意象。谈两岸交流、文化重建，这是值得注意的一块。

　　说台湾风格的“中国意象”，是因台湾茶艺本于明季，而又迭有发皇。大陆叶泡茶始于明，明季文人多有雅好茶艺者，于茶诸事无不讲究，但台湾这几十年来发展出的茶艺，则在生活美学外，又有“道”的观照。这使得茶不只是生活品味，还更关联于生命安顿。尽管在此它与日本茶道所积淀的文化哲思与生命修行仍有一段差距，但不得不说，有此开启，中华茶文化才具备了真正的人生高度。

　　而也就因这高度，不只台湾茶艺在大陆文化人眼中有一定地位，连“冻顶”这茶产地方，也成为相关者眼中的圣地。

　　茶依其制法，大体可分为六大茶系：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中青茶就指半发酵的乌龙茶，也是种类最多、茶性最广的一系，最具代表的则为福建武夷的岩茶及台湾的乌龙茶，而冻顶乌龙正是台湾乌龙前期的代表，许多人甚至就以它为台湾茶的总称，产地的冻顶自然就有了神圣的地位。

　　真正的冻顶其实是位于南投县鹿谷乡的一个小山头，但正如武夷岩茶由大红袍而滥觞，冻顶乌龙茶也自此小山头辐射至附近山区，从名间、竹山、一直到鹿谷，这带状茶区早期是寻茶人的宝地，现在依然有其一定的代表地位。

　　这代表地位，正如岩茶须武夷，而武夷所产又须是丹霞山体中心地区的“正岩茶”，绿茶须提杭州龙井，而龙井又以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞所产为佳般，台湾中部这一茶区就有着这样的地位。

　　正因具有这样的地位，这些年杭州乃积极经营梅家坞茶区，到梅家坞，你会为它那江南茶区的景色所吸引：山坡整齐的茶树，错落其间却一定是白墙黑瓦的民居，茶园后是自然生态的山林，溪流蜿蜒于田间，谷多云雾，偶有白鹭翔于其间。这使得来梅家坞已非单纯的探茶、买茶之旅，它更是人文、生态的回归之旅，甚且就成为爱茶人的心灵故乡。

　　成为心灵故乡，不只实际深刻地影响某些生命，更意味它是不会被消费的，而谈文化，甚至谈文化产业，这深刻、这永续不正是最该追寻的吗？何况它还以如此亲近生活的姿态存在着！

　　梅家坞如此，反观拥有相同条件的鹿谷茶区又如何？尽管南投山区的景色宜人，但整体的规划却阙如，杂沓的建筑、不搭调的公共设施，进到这里，你只会觉得到了一个产茶区，只是个买茶的地方，再不会有台湾人文乃至茶文化，以及与之相关的儒释道哲思的领略。

　　梅家坞与鹿谷的对比乃至优劣易位，其实出现在两岸的许多面相。而所以如此，心理上一直以为自己处于优势是其一，建设上只重短线又为其一。

　　正因心理的怠惰，许多原先以为大陆要多年才能赶上台湾的事物，不旋踵却已易势。(摘编自台湾《中国时报》 作者：林谷芳)