潼关加强农村家宴管理 免费培训家宴厨师

　　近日，潼关县为45名家宴厨师进行了免费培训，提高厨师从业安全意识，从源头上为农村自办宴席食品安全把关。

　　据了解，11月10日开始到昨日结束的业务培训是完全免费的，对45名农村自办家宴厨师，从食品安全、食物储存、辨别食品真伪、食物热处理、菜肴的搭配等方面免费进行了培训。培训结束后，对考试合格的学员，县药监局颁发农村自办家宴厨师培训证，县人社局颁发全国通用的技能鉴定合格证，对考试不合格的学员继续培训直至考试合格。

　　自办家宴厨师赵永康告诉记者：经过此次培训，学会了怎样辨别变质和不合格的食品，纠正了在食物搭配方面的错误，对提升厨艺水平很有帮助。

　　“通过培训，加强厨师食品安全风险防范意识，使农村自办家宴市场更加规范化，也能提升厨师的技能，更好、更安全地为全县人民服务。”潼关县人社局培训中心负责人告诉记者。(记者 郑晗 通讯员 孙晓磊)