省局任彦保副局长带队督查清明公祭活动餐饮服务食品安全保障工作情况

近日，任彦保副局长带领省局餐饮处工作人员，采取不打招呼的方式，抽查了延安市黄陵县局、西安市局对餐饮服务单位监管情况和相关餐饮单位。

督查组先后抽查了黄陵县的朝天门火锅店、特色面庄，轩辕宾馆、华轩酒店、桥山湖滨酒店和西安市的丈八宾馆等餐饮企业。对企业的食品原辅料库、操作间、餐饮具消毒、制度台账建设、专间规范操作、添加剂管理使用等情况进行了现场检查，并仔细查看了各种台账记录和相关人员资质。

任彦保副局长指出，重大活动、节假日等重要时段期间，各级监管部门要加大对重点单位、重点环节的检查力度，防控食品安全事故的发生。他强调，餐饮企业要合法经营，诚实守信，自觉履行食品安全主体责任。要严格规范原料管理，切实做好索证索票和进货查验，保证原料来源清晰，安全可靠。要主动公示消费者关注的质量与信息，如添加剂的使用情况等，主动接受消费者和社会媒体的监督。

督查组对发现的问题当场予以指出和纠正，并下发飞行检查意见书，要求立即整改限时上报。（餐饮服务监管处）