青岛啤酒陕西销售副总经理车军走进演播室畅谈啤酒文化

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　　西安网讯(记者 韩涛)“最近，欧洲杯正在酣战，很多球迷都喜欢在看球的时候喝些啤酒赢球时助兴，输球时浇愁，既不容易喝醉，又能刺激神经兴奋。“无啤酒，不足球”，的标志性口号耳熟能详，啤酒似乎天然就与足球不可分离。但是，当你在酣战欧洲杯的时候，你可曾知道自己是否真正了解啤酒”。

　　今天中午，青岛啤酒陕西销售公司副总经理车军先生走进西安广播电视台《西安午新闻》，与主持人一起畅谈啤酒的起源、酿造、分类以及如何科学储存、饮用啤酒、等相关知识，让你深入了解啤酒文化，成为真正的“啤酒达人”。

　　你知道啤酒为什么被称之液体面包吗?

　　“啤酒由麦芽、大米及啤酒花组合而成，餐桌上每一杯美味甘醇的啤酒，要经过糖化—煮沸—发酵—过滤—灌装等等十来道复杂的工序，所以说啤酒有“液体面包”的美誉”， 车军在节目中说到。

　　据车军介绍，啤酒中的氨基酸含量很丰富，每升啤酒含有18种氨基酸，18种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且也是不可缺少的，而且，啤酒根据色泽分为黄啤酒、黑啤酒。根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种。根据灭菌情况分为生啤酒和熟啤酒。熟啤酒是指在酿造过程中用高温巴氏灭菌法进行处理，达到一定生物稳定性的啤酒，具有较长的保存期。生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量的活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒，这种鲜啤酒100%保留了啤酒中的蛋白质、氨基酸、维生素、酵母菌等各种营养成分，营养丰富、口感鲜美、原汁原味。在西安网竞猜世界杯的活动中，给广大市民颁发的奖品就是这种生啤酒。