西安市灞桥区“三个突出”确保民俗庙会食品安全

近期，西安市灞桥区部分村组先后举办文化民俗庙会，其中老洞庙会尤为盛大。老洞庙位于白鹿原北麓，灞河南岸，唐代药王孙思邈就在这里受人供奉，庙会始于清代，农历二月二为正会，会期三天。活动期间，观光者络绎不绝，进香者流连忘返。同时，富有民俗特色的各类风味小吃也成为庙会的一大特色亮点，被来往游客津津乐道。为做好活动期间的食品安全保障工作，有效地预防和消除各类食品安全隐患，灞桥区食药监局未雨绸缪、前移安全关口，成立了由一把手任组长的庙会保障工作领导小组，专门成立庙会巡查监管工作小队，每天坚守在庙会市场监管一线，全力保障活动成功举办和举办期间的食品安全。

一是突出关键节点，加强风险排查。本次庙会每天有近10余万人参加，根据监管面大、人员集中等特点，执法人员对食品原料、食品相关产品的采购查验、索证索票、餐器具清洗消毒、储藏保管的卫生条件和加工操作食品安全状况等风险性大的关键节点进行重点排查。对菜品质量、厨房环境、预计用餐量和庙会时需要使用的留样条件进行查验，消除食品安全隐患。同时，充分利用现有的食品检测设备，对凉皮、凉粉等热销食品进行现场抽样检测。共检测样品12份。其中，1份不合格，执法人员责令经营者立即停止营业接受处理。庙会期间共出动执法人员30人次，12车次，检查经营者173户次。

二是突出操作规范，加强安全宣传。庙会期间，执法人员要求从业人员必须持有效健康证、穿戴整洁工作衣帽及口罩才能上岗。执法人员还因地制宜对相关从业人员开展操作规范宣传培训，要求主办方做好消毒、留样等食品安全风险防控重点，强调厨房操作区禁止存放与食品加工无关的物品。严格要求庙会期间从业人员做好食品安全操作规范，落实第一责任人的安全意识。

三是突出群防群治，加强应急管理。主动与工商、公安、街办等部门联系配合，畅通渠道，及时受理查处举报案件。同时对本次庙会经营的相关信息进行登记备案，健全庙会期间食品安全事故应急处理机制，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，组织力量及时妥善处理。

由于保障有力，活动期间未出现食品安全事故和群众投诉事件的发生，老洞庙文化庙会活动食品安全保障任务圆满完成。灞桥区的民俗庙会共有20余起，下一步，灞桥区局将以创建国建食品安全城市为契机，不断总结经验，落实长效管理机制，为民俗庙会营造一个安全、放心、和谐的市场环境。