汉中市汉台区北关街道办筑牢农村家宴食品安全防线

导读： 近年来，汉中市汉台区北关街道办事处食药监所把监管的触角延伸到千家万户, 在辖区打响了一场农村自办家宴食品安全攻坚战。

“要不是办事处食药监所及时发现，出了问题我咋交代呀!”家住陕西省汉中市汉台区北关街道办事处王观营村的村民郭某这样说。原来，不久前老郭邀请亲朋好友在家办宴席庆贺乔迁新房，办事处食药监所工作人员在检查中发现正在备餐加工的甜品蒸碗使用塑料碗膜包装，立即告知经高温加热后容易释放有毒有害物质二恶英类(易致癌)，并现场督促予以了整改。

近年来，汉中市汉台区北关街道办事处食药监所把监管的触角延伸到千家万户, 在辖区打响了一场农村自办家宴食品安全攻坚战。实行农村家宴申报备案和现场检查制度，凡举办就餐人数30人或3桌以上宴席的由所在村食品安全协管员收集信息并提前72小时向办事处食药监所申报，食药监所组织人员对申报宴席现场进行检查指导。对辖区乡村厨师进行了摸底排查建立档案，备案登记乡村厨师8人，逐一签订《乡村厨师食品安全承诺书》，并按要求持健康证培训合格后上岗。严格落实食品及原料检查制度，凡是采购的肉、油、菜等食品原料要求索证索票并严把关口，严禁其采购野蘑菇、发芽土豆、鲜黄花菜等可能产生安全隐患的食品，不得加工食用生食海产品，同时按要求做好聚餐食品留样。

截止目前，办事处食药监所已现场检查指导和备案登记农村家宴4起，通过广泛宣传和加强监管力度，有效预防了农村群众集体食物中毒事故的发生。