厨艺傍身

　　元旦和同学互通微信，她急急一句：“正在厨房忙？！等有空……”我心纳闷，同学是典型的“一人吃饱，全家不愁”，何至于为吃忙成这模样？

　　原来，这位大学同学从系主任位上退休后，最近去了小学同学经营的餐厅打工，还专选了厨房。我嘱她勿太辛苦，勿奉献研究古汉语的顶真外，也觉得单身一人生活的她，很有必要补上烹饪这一课，生活回到了它的本味。

　　同学搞课题研究时，是个抱住个饼干筒可以不开伙的人，当年在大学宿舍偷做糖水时曾往里面搁味精。现在也懂得一鱼两吃，喜滋滋地。所以我特别为她高兴。她在广州进修过，对广东汤水赞不绝口，我们相约来港旅行时再共同探讨厨艺。

　　古云“家有万贯，不如薄技傍身”。作为普通人，日常生活中，最可用以傍身的莫过于烹饪技能。香港不少青年人连下碗即食面都有困难，还是女生！不知他们顿顿在外用餐，就算经济无问题，难道以这种方式吃到将来结婚生子？到时喂饱BB，立马抱起上街，跟着父母医“五脏庙”，真有点不可思议。这方面内地青年比较强，友人儿子由上海来港上大学，头一周就在中大宿舍做出四菜一汤，羡煞旁人，马上就有女生表示好感，不久即发展成为情侣。这便是人无我有的优势。

　　香港人很多都习惯餐餐出街吃，视为生活常态。记得上世纪九十年代，西环观龙楼曾发生过一起雨后斜坡坍塌事件，一家四口用餐回家途中被埋，两死两伤。事后同住屋村的居民反映，一家三餐都是外边吃，那日黄雨，如果不外出用餐，都可以避开一劫的。(摘编自大公报 作者：吴以然)