女子吃死螃蟹险丧命 营养师：秋季吃蟹需谨慎

    西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）秋季是肥蟹飘香的季节，蟹肉味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。但是，吃蟹虽为人生一大享受，如果吃法不当，也会让“享受”变为“受罪”。最近江苏常熟的一位李女士，就因为吃了两只死螃蟹，导致食物中毒进了医院，差点送了命。

    最近有媒体报道称，来自江苏常熟的李女士，因为吃了放在冰箱里两个星期的死螃蟹，被送进医院。经检查，医生诊断该女子为食物中毒。而“毒物”就是她舍不得扔而吃下去的死螃蟹。虽然经过救治女子已无大碍，但正确食用螃蟹却再次给吃货们敲响警钟。今天早上记者走访了西安几家大型水产市场，看到市面上螃蟹的种类还真不少。来购买螃蟹的市民也表示，现吃现买，不会把螃蟹放太久。

    西安市民：“没听说过。”

    记者：“那你觉得（螃蟹）要放多久吃？”

    西安市民：“肯定放个一天两天，不要放得时间太长了。”

    西安市民：“捞出来就吃，肯定越新鲜的越好。”

    西安炭市街水产市场林荫华：“如果螃蟹死了的话，它会发出异味，如果闻到异味最好不要吃，那吃了对身体危害性很大，里边的寄生虫也很多，那是很危险的，跟吃毒药没什么差别了。”

    您听听，水产店的老板都说吃了死蟹相当于吃毒药，这可不是危言耸听。西安营养学会的食品安全中心副主任杨文骜说，正常情况下，只要是死的东西，就非常容易腐败变质，在物体中滋生有害细菌。如果身体状况不好，吃下这些“死物”，就很容易导致食物中毒。

    西安营养学会食品安全中心副主任杨文骜：“吃死蟹存在很多卫生隐患，因为螃蟹死亡后，细菌会在体内大量繁殖，如果在弱酸或其他不利条件下，细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。”

    既然死掉的螃蟹吃不得，那大家在挑选螃蟹时就需要大家“擦亮”眼睛了。

    西安炭市街水产市场林荫华：“摸一下螃蟹的眼睛，是不是能动，能动一般是活得，立马就可以吃，如果说摸眼睛的时候，螃蟹不动的话，最好不要吃，要么就解开看一下，闻一下有没有异味，如果闻到异味那最好不要吃。”