最牛年夜饭："90后"主妇教您作“高颜值”土豆饼

    西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）前两天，第一新闻在节目中教您制作了麻辣鲜香的飘香盆盆鱼和地道的重庆辣子鸡，今天为您带来最牛年夜饭的是一位90后美女，一起看看她要推荐什么好吃的年夜饭菜品。

    美食达人谢燕南：“大家新年好，每到过年的时候，家中总会来很多小朋友。今天我想为大家推荐的一道菜，就是适合小朋友在过年时候吃的一道点心，叫做土豆饼。土豆饼不仅好吃，而且营养丰富，最重要的是它制作起来也很方便。下面我就为大家介绍一下做土豆饼需要的食材，我们需要的食材有酱油、姜末、鸡蛋、绞肉、胡萝卜、土豆、盐，以及最重要的就是我手上拿的面包屑，可以保证土豆饼松脆又好吃。”

    制作土豆饼的主要原料就是肉馅了，第一步要做的就是把买回来的新鲜绞肉腌制一下，撒姜末、倒料酒，搅拌均匀，腌制20分钟即可。在腌肉的同时，我们要进行下一步，把胡萝卜和土豆这两种最关键的食材蒸制软糯。

    美食达人谢燕南：“一般情况下，现在家庭可能使用蒸锅比较少，我们可以使用一般的家用微波炉就可以，把两种食材切成丁状放进微波炉里，打上16分钟出来，基本食材就软糯了。”

    蒸好的土豆和胡萝卜变得香甜软糯，接下来把这两种食材先挤压成泥状，放在一边。

    美食达人谢燕南：“将土豆、胡萝卜充分混合搅拌成泥状后，我们就可以开始准备炒肉了，在锅里倒上一定的油，热到大概五六分的时候，就可以把肉下进锅里了。适当地少放一些盐，以及酱油，然后炒制变色即可。”

    5分钟左右，肉沫基本已经炒熟，直接捞出放进之前已经搅拌均匀的土豆和胡萝卜泥中，再充分搅拌均匀。

    美食达人谢燕南：“将土豆泥、胡萝卜泥以及肉沫充分混合之后，我们接下来的这步就是取适当的馅料，攒成团，然后做成大小一致的肉饼。”

    美食达人谢燕南：“将攒好的肉饼放进蛋液中，两边都沾取一下，之后，将两边都沾好蛋液的肉饼放进面包屑里。”

    在面包屑里滚来滚去，小肉饼顿时换上了新装，等到所有肉饼都沾满了面包屑后，我们就该最后一步，下锅炸了。

    美食达人谢燕南：“将沾好面包屑的土豆饼放进热油里炸，炸至金黄。”

    在这里要提醒大家，因为土豆、胡萝卜、肉泥都已经基本熟了，所以在炸的时候，不需要炸太长时间，只要看到肉饼表皮变成金黄色，就可以出锅了。最后，我们再淋上沙拉酱，给它们稍加打扮一下，是不是看起来很赞呢？咬一口下去，外酥里嫩、香气扑鼻。