喝速溶咖啡提神靠谱吗 实验证明其咖啡因比绿茶少

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　　从绿茶中提取的咖啡因结晶含量最高（微距镜头拍摄） 记者张杰 摄

　　疲惫时，很多人习惯喝一杯茶或冲一杯速溶咖啡来提神，可是，你知道吗？

　　你经常喝的速溶咖啡里几乎不含咖啡因（咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力）。

　　而且，咖啡里的咖啡因远远没有茶叶中的含量多。不信的话，看看记者通过两个实验为你揭示的真相。

　　 物理提取

　　 绿茶咖啡因含量最高 速溶咖啡几乎看不到咖啡因

　　实验时间：12月11日

　　实验地点：西安市营养学会生活实验室

　　实验工具：绿茶、速溶咖啡、咖啡豆磨成的纯咖啡粉（以下简称咖啡粉）、生石灰、酒精灯、蒸发皿、滤纸、漏斗

　　实验顾问：西安营养学会副会长、国家一级营养师王勇健

　　指导老师：西安营养学会食品安全中心副主任杨文骜

　　实验人员：西安营养学会营养师李娅、王敏、曹竹兰、葛润

　　实验方法：分别提取绿茶、速溶咖啡、咖啡粉中的咖啡因进行比较