咸阳市清真食品工程技术研发中心成立并运营

      12月8日，咸阳市清真食品工程技术研发中心在“心特软”清真食品有限公司成立。研发中心的主要目的是针对清真食品市场的消费需求和丝绸之路经济带发展需要，采取引进与创新研发相结合的手段，在传承中华清真饮食文化传统的基础上，设计和开发多元化的清真产品系列，丰富清真食品的种类，提升清真食品加工工艺，提高科技含量和产品附加值，探索并加快建立与国际接轨的清真食品质量标准体系，加强清真食品技术研发和创新人才培养，加快清真食品科技成果转化和产业化，有效推动我省清真食品产业的健康快速发展。

      咸阳市清真食品工程技术研发中心的建设总面积2000平方，心特软清真食品有限公司前期投资600万元，建成了网络、消防、安防和监控系统，设有功能食品工艺技术研究平台、功能食品检测与评价服务平台、功能食品工程技术中试平台、清真食品实验室、工艺开发实验室、超低温粉碎技术实验室、中试放大车间等，配置了科技成果工程化、产业化设计、科技信息、科技培训、档案资料等中心室，以购置了研究仪器与中试设备90台（件），包括28余台（件）产品检测和试制设备，建成了中试生产线等，具备产品研究和新产品工程化试验条件。

      目前，研发中心已与西北农林科技大学食品科学和研究学院合作完成大唐秦饼系列产品研发，正致力于纳豆的应用研发。2014年，心特软公司大唐秦饼项目系列清真食品保健产品销售收入达到8500万元，并荣获陕西省第二届职工科技创新成果奖；中心承担的2014年重大科技专项计划“高活力微胶囊化纳豆菌剂在烘焙制品中的应用于集成示范”项目进展顺利。