品味西安 万人千桌宴 团圆贺新春
“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”展示的精美菜肴吸引众人驻足观赏。 (首席记者 李明 实习生 张嘉豪 詹艾嵩 摄)
记者1月8日获悉，为了更好地凸显“中国年·看西安”主题，展现老字号品牌中国年文化特色，凸显中华饮食文化年味和神韵，弘扬非物质文化遗产传统技艺，西安饮食所属各老字号联合开展“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”新春团聚活动，在西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、白云章饺子馆等老字号品牌吃团圆宴，感受最浓郁的中国年氛围，体验最具传统味道的中国年味。
品西安味，过中国年。据介绍，此次“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”活动中，广大市民游客可品尝到酱汁牛肉、晾杆毛肚、芥末鸭掌、金鼎葫芦鸡、如风桃花虾等20多道经典的品牌特色菜，让广大市民游客在品尝西安美味的同时，欢聚一堂，共迎新春。中国烹饪大师徐海军表示，西安饭庄推出的经典陕菜，都是独具特色的西安美味，比如金鼎葫芦鸡，是很多市民游客必点的名菜。“在传承西安特色美味的同时，我们也推出了很多新菜品，比如桃花虾这道菜，在保留传统工艺的同时，我们在盛菜器具、造型等方面加入时尚元素，老菜新做，非常受年轻人的欢迎。”白云章饺子馆的袁宏博表示，白云章的饺子之所以受到广大市民游客的欢迎，关键是其在食材上把控严格，传统工艺操作上始终坚持如一，“很多顾客都很喜欢酸汤水饺，除了肉馅美味饺子个大之外，我们的酸汤都是经过精心熬制的。饮食行业是良心活，什么时候都是食材第一，技术第二，我们会坚持白云章的传统操作，为广大市民游客提供优质的餐饮服务，欢迎大家一起品西安味，过中国年。”
编辑:高蒙
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