全省“四打击四规范”专项行动与食品安全风险大排查有机结合成效明显

目前正在全省开展的农村食品市场“四打击四规范”专项行动，既是一次农村食品市场的专项整治和规范，也是对食品安全风险大排查成果的运用和深化。各级食药监管部门能把两项行动结合起来，以专项整治行动推动大排查走向深入，以大排查成果力促专项整治行动取得实效。

一、食品安全风险大排查为“四打击四规范”全面实施提供准确靶向。今年3月以来全省开展的食品安全风险大排查行动，虽然取得了一定的成效，但也存在进展不平衡，排查不彻底、信息不完整，录入不规范等问题。这些问题，使我们底数还不够清，风险掌握的还不够准，必然影响到农村食品市场“四打击四规范”专项行动的针对性、精准性，影响到专项行动的效果。各级食药监管部门结合“四打击四规范”专项行动的开展，对大排查进行拾漏补缺。用大排查的成果，准确掌握辖区内农村市场获得许可和未获得许可的食品生产经营者的底数，为高标准实现“四打击四规范”三个100%打下坚实基础。

  围问题衡中录入本周管轨道。二、通过“四打击四规范”整治把“四小”纳入监管范围。“四小”大量存在农村地区、城乡结合部，是食品安全的最大隐患。各市区按照省局要求制定的“四小”管理办法，按照“提升一批、规范一批、淘汰一批”的要求，将“四小”纳入科学监管轨道。 一是提升一批。 对达到许可条件的，积极帮助整改，提升到许可标准，及时审核，核发生产、流通、餐饮许可证； 二是规范一批。 对达不到许可条件，但能守法生产经营，经整改规范后达到备案、登记条件的，及时审核，核发登记、备案证书； 三是淘汰一批。对 达不到食品安全基本标准，不具备许可、登记、备案条件的，特别是不能守法生产经营的“黑工厂”、“黑窝点”、“黑作坊”，进行了坚决取缔，并将涉嫌犯罪的移送公安机关。

三、用风险大排查中查找出的风险点整治确保“四打击四规范”落实到位。这次农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动的重点，也恰恰是我们在风险大排查中查找出的主要风险点，也是各级目前正在大力整治的重点。通过风险大排查数据分析： 一是 农村有80%的无证生产加工小作坊；有46%的无证流通食品小商店；有 26%的无证小餐饮店以及70%的流动小摊贩不具备食品生产经营主体资格。 二是 有21.2%的获证生产经营者、36.4%的小作坊、43.7%的小食品店、41.9%的小餐饮以及36.9%的小摊贩不同程度的存在存在着索证索票意识不强、进货查验责任不落实、产品不能追溯的问题。 三是 有24.4%的餐饮服务单位、25.5%的食品生产者、8.3%的食品经营户存在着假冒和仿冒知名品牌，制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”食品方面的问题。 四是 有7.7%的食品经营者存在着销售超过保质期、腐败变质食品的问题等。对此，各级食药监管部门能以解决食品风险大排查中查找出来的风险点为立足点，以农村食品市场存在的突出问题为着力点，进行综合治理，不断提升农村市场食品质量安全状况。

四、运用风险大排查系统提高 “四打击四规范” 的信息报送效率。为了提高“四打击四规范”信息上报效率，减轻基层负担，省局在风险大排查信息平台中加入了“四打击四规范”的有关内容，实现了省市县局、基层所四级信息共享。（协调应急处供稿）