“圣女果系转基因” 这些转基因谣言你信了吗？

    关于如何识别转基因食品的帖子，你可能也看过不少吧？类似转基因大豆不发芽、整齐白亮的大米是转基因大米、表面光滑的马铃薯是转基因马铃薯……这些你都信了吗？

    大豆

    有一种说法，转基因大豆不发芽，所以可以用水检测。非转大豆用水浸泡三天会发芽，而转基因大豆不会发芽，只会膨胀，因为转基因大豆的胚芽不具有生命本质活性。

    据了解，目前世界上的转基因大豆主要是抗除草剂大豆，这种大豆可耕作节约成本，出油率高。

    同时，在前几篇中我们也了解到，转基因并不是直接把外源基因转到植物种子当中，而是通过一系列技术手段，将外源基因转入目标植物组织当中，培养得到完整的植株，再进行种植。最后，再从众多植株中筛选有价值的繁殖种子。这是一个漫长的过程。如果转基因大豆不发芽，大量的转基因豆子是如何来的呢？如果每一粒转基因豆子，都要靠实验室“培养”而来，仅从成本上讲，转基因恐怕也没有多大意义了。

    西红柿

    圣女果是转基因的、果实较硬，不易裂果的西红柿是转基因的，这些说法你可能也不陌生。

    据DNA序列分析证实，圣女果恰恰是西红柿也就是番茄的原始属种。大番茄是人工选育杂交的结果。在现代育种中，科学家重新开始将小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起，就得到了圣女果。同样，不易裂果、长相好，等都是在繁殖的过程中，通过选择自然变异的西红柿得到的。

    玉米

    有人认为转基因玉米甜脆、饱满、形体优美、头尾颗粒差不多。甜玉米之所以比普通玉米要甜，是因为该玉米中含有三对控制糖分的隐性基因。该基因来源于玉米的天然变异株。而所谓的籽粒饱满，形体优美，头尾颗粒差不多这些性状都是通过田间的辛苦选育得来的。

    土豆

    你可能听说过，转基因土豆表面光滑，颜色较淡，削皮之后，其表面无明显变化。

    土豆削皮之后，容易变色，是因为土豆中含有单宁，在酶的作用下与空气接触后变成褐色。而目前，转基因土豆的研究主要集中在抗病和品质改良方面。

    胡萝卜

    据说，转基因胡萝卜表面相对光滑，一般是直的，有时尾部比中间还粗，且头部是往内凹的。同时，胡萝卜只有秋冬季节有，夏季的一般都是转基因的。

    首先，随着现代农业技术的发展，反季节蔬菜早已走上普通百姓的餐桌。以季节来判断是否转基因，实属无稽之谈。

    其次，胡萝卜品种诸多，一般分为圆锥形、圆柱形和球形三大类，而每类又可根据长短不同进一步划分。而所谓的“尾部有时比中间还粗”的胡萝卜，实际上就是普通的圆柱形根形的胡萝卜品种。最重要的一点，据介绍，目前市面上没有转基因胡萝卜。转基因胡萝卜都还处于实验室开发和实验阶段，世界范围尚无进行商业种植的转基因胡萝卜，我国也没有对转基因胡萝卜的进口许可。

    此外，目前市场上的木瓜（番木瓜）大都转基因品种，转入的是抗环斑病毒基因。环斑病毒是番木瓜生产中的一种毁灭性病害，转入该基因后能显著提高植株对该病毒的抗性，从而提高果实品质。转基因番木瓜在上世纪末就在多个国家获得了商业种植许可，而我国于2010年也审批通过了“华农一号”等转基番木瓜在华南地区的商业化种植。

    转基因作物，转入的基因多是抗病、抗虫或抗除草剂基因，其表达产物对植物形态没有显著的影响。而且在转基因作物选育过程中，尽量不改变作物原有的非目的特性，是选育原则之一。因此，仅依靠一些外表特征来判断某种作物产品是否是转基因，是相当不靠谱的做法。

    （受访者为西北大学生命科学院教授、博士生导师尉亚辉；综合果壳网、新浪网等信息）