局餐饮监管处开展全省十二届六次全会餐饮服务食品安全保障督查工作

为做好全省十二届六次全会会议期间餐饮食品安全保障工作。12月23日下午，省局餐饮监管处马生学处长带领处室相关同志，对保障工作进行了会前专项督查。

督查组重点对食品采购贮存、食品加工和清洗消毒等关键环节进行了现场检查和指导，与宾馆餐饮负责人、厨师长、食品安全管理员就会议期间餐饮安全保障环节、措施等进行了解与交流，对检查中发现的食品安全隐患提出了整改意见。马生学处长要求：一是要进一步认真落实企业食品安全责任，按照规范要求把好原料进货、储存、加工制作关，做好每餐食品留样及记录。二是要加强酒店厨房的管理工作，特别是要求厨房员工严格按操作程序对食品进行加工、烹调制作，加强员工对设备及餐具的消毒使用意识，严格餐饮具消毒。三是要求酒店主动配合驻点监督员的工作，对监督员提出的整改意见要及时落实到位。四是要求驻点监督员严格检查，严格监督，做到人员到位、措施到位、工作到位、保障到位。积极主动帮助宾馆抓好食品安全隐患整改，及时消除餐饮服务食品安全风险，以努力的工作和出色的业绩，圆满完成我省十二届六次全会餐饮服务食品安全保障工作任务。（餐饮处供稿）