网传奶茶不含奶？西安市面9种样品有1种几乎不含

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　　奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，经常出现在商场、写字楼、学校等周边。近日，网传一些品牌奶茶里一滴奶都没有，引起关注。

　　那么，西安市场上琳琅满目的各种奶茶里底有没有奶呢?

　　实验鉴真

　　华商报记者昨日购买了9种不同品牌的奶茶，选择的标准都是“普通珍珠奶茶、热的、正常糖、中杯”，价格从7元至25元不等。为防止放置时间过长导致奶茶变质等情况发生，记者第一时间将9种奶茶样品送到陕西省健康管理师协会生活实验室进行专业检测。

　　实验人员：陕西省健康管理师协会理事张婳、幸福 华商报记者

　　实验顾问：陕西省健康管理师协会会长王勇健

　　实验：奶茶里到底含不含奶?

　　实验样本：从市场上购买9个奶茶样品

　　实验原理：样品与试剂反应后，与色阶卡对比，颜色呈现紫色越深则蛋白质含量越高，通过蛋白质含量的高低来判断含奶量多少。

　　实验过程：

　　①从样品中各取3滴放入试管。

　　②每个试管中加显色液4ml，摇匀后显色3分钟。

　　③3-5分钟内将试管放置在白色背景上与标准色卡进行对比。

　　④观察结果颜色，对比标准比色卡。(注：实验使用“乳品中蛋白质含奶量速测盒”进行速测，本次实验只对样本负责。)

　　实验结果：9样品中，有1样品几乎不含奶

编辑:刘伟