南方娃求学西安 饮食气候需慢慢适应

面对“南甜北咸”的饮食差异，面对“北干南湿”的气候差异，今年考到 西安 的大一新生们将如何调适？昨日，学长和专家给出建议，帮助外地学子尽早适应西安的生活环境。 

火辣的老碗臊子面让我有些怕 

来自浙江的西安石油大学大四学生徐亚鹏，昨天对记者说，我们那里的饮食以清淡和甜为主，主要有肉、鱼、禽、笋。初来乍到，看到西安饮食又油又辣又咸，特别是飘着油花红红的老碗臊子面，一下子把我惊住了，每次在食堂点餐的时候都要给做饭师傅说“少油，少盐，不要辣。”这成了每天饭口上的口头禅，那阵子由于饮食的问题我脸上起了很多痘痘，吃香气四溢的油泼面时，要给旁边放上一碗水，把面在里面涮一遍才行。 

少食多餐慢慢适应饮食差异 

小徐建议来自南方的同学刚开始尽量少食多餐，先找辣味相对少的如盖饭、馒头等慢慢适应。可以给厨师说，尽量少点分量，少些油泼辣子。他说，现在学校食堂也注意到了口味的差异，有了可选择的空间。经过四年，自己已习惯了西安饮食，羊肉泡馍、岐山臊子面已不在话下。 

初来西安的孩子多吃秋梨防燥 

对于初来西安上学的大学生，如何适应西安的饮食和气候， 陕西 省营养协会高级营养师杨勉蓉说，一定要注意补水，防止秋燥，西安的秋天和冬天相对干燥，可以在书包中常放一个水杯，泡一些菊花冰糖水饮用，可以选择多吃一些秋梨、苹果、西红柿、香蕉等水果或蜂蜜水，可以防燥防便秘。同时饮水要注意卫生，喝白开水，如果因“水土不服”引发的消化道不适超过一周，要到医院就医。入秋后早晚夜间休息时，要注意腹部保暖。饮食应因人而异逐步适应，不能强求马上改变。 

本报记者张彦刚实习生邰豪 

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