宝鸡岐山推进“岐山臊子面”产业化

今年以来，宝鸡岐山县政府高点定位、高位谋划，坚持“政府引导、部门推动、行业规范、企业参与、社会支持”的原则，多措并举，全力推进岐山臊子面品牌化产业化市场化发展。

为了弘扬岐山臊子面地方名吃食品品牌，大力促进臊子面规模化、产业化发展，提升岐山臊子面品牌影响力，9月初，该县成立由县委、县人大、县政 府、县政协领导任组长，县工商局、工信局、文广局、农业局、质监局、药监局等部门为成员的岐山臊子面品牌化产业化市场化推进工作领导小组，办公室设在县工 商局，抽调落实了工作人员，明确了职责。先后赴兰州、西安考察了解兰州牛肉拉面、魏家凉皮经营模式，结合岐山臊子面发展现状，起草了《关于推进岐山臊子面 品牌化产业化市场化工作的实施意见》征求意见稿，提出了“六化四增”，将岐山臊子面建设成为地方特色产业和县域经济新的增长点，使岐山臊子面这一靓丽名片 走出岐山、走向全国。

为了广泛征求各方意见，群策群力，充实完善《实施意见》，岐山臊子面“三化”领导小组向县级领导、县级部门、市级相关部门、省市岐山籍领导发放 了征求意见稿，听取他们在发展岐山臊子面方面的真知良言，同时在岐山、宝鸡、西安分别召开了岐山臊子面经营户和食醋、辣椒、面粉等原料加工企业座谈会，现 场征集在西安、宝鸡经营的永明、永丰、令氏家外家及县内餐饮企业和民俗村臊子面经营户的意见，参会人员结合自身经营实际，从文化内涵挖掘宣传、臊子面工艺 标准同意、食材生产供应配送等方面提出了许多建议、意见。

岐山臊子面品牌化产业化市场化推进工作领导小组下一步将结合征求意见，修改完善《实施意见》并提交县委、县政府研究审定，将组织召开推进工作新 闻发布会，强力宣传。抓紧组建岐山臊子面行业协会，注册臊子面集体商标，制定岐山臊子面行业规范标准，逐步建设饮食文化产业园，促进岐山臊子面迅速发展。