寻战峰:“草根”农家小伙华丽变身饭店小老板

    西部网讯（通讯员 陈海燕）寻战峰，一个80后的地道农家小伙子，祖祖辈辈以田地而劳作，没有富裕的家庭背景，没有优越的学习平台，却在这样的环境下，凭着自己的“闯劲”、“干劲”和不认输的个性一路走来，才有了今天属于自己的一家餐饮店——可可香辣子鸡，这一路上的艰辛，也只有寻战峰自己清清楚楚、明明白白。

    今年34岁的寻战峰是王益区黄堡镇郝口村人，家中有一弟一妹，母亲是农民，全家仅靠父亲在外打零工来维持生活，就是在家庭经济不很乐观的情况下，寻战峰主动承担起负担家庭的重任，走出农村，来到城里开始了他的创业生涯。

    “刚回到铜川的那段时间，整日恍惚不安，心想30岁老大不小的年龄了，看到同龄人都有了自己的一片天地，自己还是一事无成，难免有些落寞。”回忆起当初的情景，寻战峰的话语有些哽咽。

    想拥有一家属于自己的餐馆是寻战峰一直以来的梦想，2000年，19岁的寻战峰来到七一路的一家小饭店后厨做起了洗碗工，经过3个月的磨练，寻战峰信心十足的换到了一家大饭店又做了长达1年的后厨工作。2003年，寻战峰在铜川新区开了他人生中的第一个餐馆——烩菜馆，没过半年赔得一塌糊涂，他用五年的时间，打零工还完了债务。2008年，寻战峰来到神木和朋友合作，开起了一家早餐店，卖起稀饭和小笼包子，每天从早上4点忙到晚上12点关门，虽然累的腰酸背痛，但是看到可观的收入，寻战峰心里才踏实，这时候的寻战峰才感觉自己渐渐从低估走出来。因为远离亲人，想起年迈的父母，思念之情油然而生，2012年，寻战峰选择回到家乡铜川，想在他最亲近的这片土地“生根发芽”，尽一些绵薄之力，并能照顾上父母。

    经过一年的考察学习，2014年，寻战峰贷款15万在新区秦岭小区南门开起了属于他真正的餐馆——可可香辣子鸡店。目前营业面积 180㎡，员工8人，5人为农村劳动力转移，日营业额3000元。即使是餐饮行业凸显用工荒的时候，店里也不缺服务员，因为他对待员工就像对待自己的亲兄妹一样，员工们从未想过要离开。

    在家乡的这两三年的时间里，寻战峰从一名居无定所的打工者，成为了餐馆的老板，梦想如愿以偿。在谈到创业经验时，寻战峰说：“以往的实践经历让自己学会了很多，想想过去的自己，做事情还是太简单死板，不够灵活，没有一定的创业头脑。”寻战峰开始以市场的眼光进行创业。不仅如此，寻战峰还想在不久的将来，不断扩大经营规模，开起连锁店，带动创业者就业，生意要做的更加红火。