黏糊糊的带泥树叶落到凉菜里 西安街头早餐安全调查
近日，有读者向本报反映：无证照游商在尘土飞扬的马路边随处叫卖，蜗居在简陋房屋中的早餐摊点无容客之所，市场管理服务缺乏，食品安全无保障，整个 西安 早餐市场缺乏起码的安全监管，对此，本报推出“西安街头早餐安全调查”系列报道。昨日，本报记者兵分多路走访发现，西安市多处早餐摊点卫生问题令人堪忧。
流动早餐点：
镜头一：黏糊糊的带泥树叶落到凉菜里
时间：10月28日早8时5分
建工路与公园南路十字东北角
早餐种类：豆腐脑、豆浆、菜夹馍、油茶、煎饼果子
参考价位：3元——8元
主要消费人群：周围居民
昨日早晨，天空中飘落着零星的雨点，这让许多流动摊贩在自己的早餐摊点上撑起了雨伞。早晨8：05，位于西安市建工路与公园南路十字东北角的一家早餐摊点上，因为出售菜夹馍，摊主将夹馍用的凉菜摆放在摊位上，不知是何原因，摊主将摊点上撑着的雨伞收起。却没成想雨伞在撑起时，伞面已经顶到了行道树的树枝，就在雨伞被收起的一刹那，随着伞面的合拢，几片树叶落到了正下方摊位上放置凉菜的饭盒中。
记者本以为摊主会将树叶挑拣出来，但似乎是没有注意到，摊主将放置凉菜的饭盒盖了起来，随然后来在记者的提醒下，摊主将树叶用筷子夹了出来，但他并没有将凉菜倒掉并清洗筷子，继续出售菜夹馍，在被夹出的树叶上记者看到，因为下雨，树叶上沾满了黏糊糊液体和泥。
该摊点售卖的早餐品种有豆腐脑、豆浆、菜夹馍等。因为十字拐角不远处就是公交站点，所以昨日早晨许多乘车路过的市民都会选择在此购买早餐，除了该摊点以外，此处还有卖油茶、煎饼果子等其他早餐品种的摊位，几乎包含了市民日常所吃的大部分早餐品种。
镜头二：架在炉子上的油锅黑乎乎
时间：10月28日 早7时40分
地点：建国门里
早餐种类：烤香肠、煎饼、烤馍
参考价位：1元—3元
主要消费人群：周边学生
昨日早晨，建国门里穿梭着上班、上学的路人。在建国四巷口附近，流动早餐点已经早早开张。一辆卖烤馍夹菜的三轮车上，放置着蜂窝煤炉子，架在炉子上的油锅黑乎乎的，紧挨炉子的是一张用黄红色广告纸包装的临时案板，上面摆放着3个搪瓷盆子，里面分别盛着土豆丝、胡萝卜丝、海带丝，最前面一排放着2个黑乎乎的塑料筐。除案板上油污不堪外，到处散落着蔬菜丝。正值学生上学时间，分散在巷口的流动早餐车前，围满了身穿蓝白相间校服的学生。只要有人要东西，店主一边收钱，一边用收钱的手，熟练的煎馍、夹菜，利索的扯下车旁系着的白色塑料袋装好递给食客。
记者在此处观察了半个小时，发现当天建国四巷口有3家早点摊，摊点铺位就是三轮车、蜂窝煤炉子或者煤气罐。消费人群多是该路段两所学校的学生。
门面早餐点：
时间：10月28日早8时20分
新科路某菜市场包子铺
早餐种类：包子、茶叶蛋、豆腐脑
参考价位：3元——5元
主要消费人群：周围居民
镜头一：挠完头的手继续给顾客装包子
位于西安市新科路如意快捷酒店南边的某菜市场中，市场门口处有一个包子店，昨日早晨8:20左右，该店正在向市民出售早餐，一位妇女负责用手为前来购买早餐的市民装包子，但收钱、找零钱的工作也由她负责。包子铺旁边的通道中，摆放着几张小桌椅，供前来吃早餐的人坐。
记者看到，一位顾客买完包子离开后，店员用手挠了挠头发，但并没有顾客发现，随后在围裙上抹了抹，继续用手为后来的顾客装包子。除此之外，该店面将装有茶叶蛋的锅和炉子放在门口处，昨日下雨，该店面门口的伞上的雨水顺着边缘向下滴，不时有雨水滴入锅中。该店一共有3名工作人员，一人负责在铺面向顾客出售包子并收钱，一人在店内为前来吃早餐的顾客盛饭，另一位负责收拾碗筷，这三人都围着围裙，但围裙上面的油污清晰可见。
就在该地的对面，就是一个大型小区，南边还有一个幼儿园，而这家包子铺是最近的一个早餐摊点，大多数前来购买早餐的人都是周边的居民，其中不排除有幼儿园的孩子。
镜头二：手指甲伸到饭碗里
时间：10月28日 早8时20分
地点：安东街南口
早餐种类：豆腐脑、胡辣汤、油条
参考价位：2元—5元
主要消费人群：周围居民、上班族
沿着安东街北口往南走，到建东街十字，专卖早点的门面房仅有3家。在十字北口，一家卖油茶的摊点，2张小长桌放在台子上，油茶壶放在一辆三轮车上，写着煎饼果子的招牌上被油污浸得看不清字样。顺着该十字，到达南口，一家卖豆腐脑的女摊主正端着一碗豆腐脑，给隔壁的一家水果摊主送过来。白色瓷碗里盛放着热乎乎的豆腐脑、上面飘着香菜末和几点油花。也许是卖豆腐脑的摊主走得太急，端着碗的大拇指直接伸到碗里。
待送完饭，该女摊主转身回到摊位前，给客人拿新炸出来的油条后，接过100元开始找零。时不时地将沾满油渍的手，放在围裙上抹一下，继续忙着为客人拿东西、找钱。
综合市场早餐点：
时间：10月28日早8时40分
地点：建工路与万寿南路十字西北角
早餐种类：胡辣汤、杂肝汤、土家饼、煎饼果子
参考价位：3元——10元
主要消费人群：上班族
镜头一：咳嗽时用手捂住嘴后继续和面
早晨8:40左右，记者来到建工路与万寿南路十字西北角，该地有一个早市，其中有人在售卖各种农副产品，就在不远处的一个围栏里，至少有10多个早餐摊点，许多市民正在其中就餐，因为品种很多，所以就餐的人经常在一个摊位上吃一种早餐，还会招呼另外摊位上的摊主送来另一种早餐，但因为昨日下雨，摊主在送早餐时雨水会落到碗里。
一家售卖土家饼的摊位上，一名男子负责和面，另一位女子负责煎土家饼，并为前来购买的顾客涂抹调料。记者看到，该摊点会让顾客自己将钱放在一个箱子中，并自己找零钱，但和面那名男子的一个举动让人看了之后有些反胃。记者看到，该男子正在和面时，突然转过脸去，可能是习惯动作，他用手挡在嘴边咳嗽了几声，随后继续和面。
镜头二：早餐点夹在菜摊中
时间：10月28日 早9时
地点：太安街
早餐种类：米线、煎饼果子、油条
参考价位：4元—5元
主要消费人群：市场小贩、买菜居民
“苹果1块五一斤，便宜卖了。” 在太安街与安东街十字，为招揽顾客，商家们开始扯着嗓门大声吆喝起来。据市民说，这里是一处临时综合早市，卖什么的都有。记者发现，因为下雨，早餐点是露天生意，各摊位上方都支起了简易遮雨棚。记者粗略看了一下，这里的早餐点主要集中在十字路口，卖煎饼果子的、米线、油条稀饭的都有。紧挨着的就是卡车上卖水果的、卖衣服的。
因为天空飘着雨滴，不小心飘到炸油条的油锅里，就会响起滋啦啦的响声。只要有客人路过，摊主都会热情地上前揽客。有的摊主一边从碗上扯下装稀饭的塑料袋，一边给客人找钱。摆在路边的桌子上饭渍、油渍到处都是，有客人需要清理时，店家扯过车子旁的一团黑色抹布随意擦一下后，顺手就扔到一旁。来不及洗手，就开始给客人拿食物。
随着生活节奏的日益加快，大部分上班族、上学族早点在外解决。但在记者走访中发现，流动早点、蜗居门面房的早点摊、生存在综合市场夹缝中的早点摊，大部分以三轮车为载体，游走在西安早点市场。脏乱差的现状，让不少人几乎每天都吃着这样的“不放心早餐”。如果您曾经历过不放心早餐的窝心事，或亲眼看到过早餐摊点中出现的不卫生情况，即日起，都可通过以下方式和我们联系。
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本报记者 郑伊琛 实习记者 白圩珑