宝鸡市组织开展旅游市场餐饮服务食品安全集中整治

为进一步提高旅游景区餐饮服务单位食品安全管理水平，保障消费者饮食安全，促进旅游景区餐饮业健康发展。从4月中旬开始，宝鸡市食品药品监管局在全市组织开展为期5个月的旅游市场食品安全专项整治。整治的重点单位包括旅游沿线、景区内及周边的餐饮服务单位，特别是小餐饮店、流动饮食摊点、夜市和农家乐；重点内容涵盖餐饮单位的资质证明是否齐全，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹调温度、食物存储、生熟分开是否符合要求，加工制作场所是否整洁，是否采取有效措施防止鼠、蝇、虫对食物的污染，餐厨垃圾废弃物是否按规定存放并及时处理，餐饮单位自身管理是否到位。

4月27日至30日，宝鸡市局执法人员在没有通知县区局的情况下，深入千湖湿地、北坡胜利塬和茵香河对县区整治工作开展情况进行了抽查。3县区农家乐和餐饮单位基本能够按照餐饮服务食品安全操作规范要求进行加工制作菜品，设施设备较为齐全。但仍有个别农家乐如楚韵山庄、又一家存在从业人员健康证不齐、没有餐具消毒保洁设施、冷藏设备不能有效运转、生熟食品混放、操作间地面、墙壁油垢较厚和防蝇防鼠防虫设施不全等问题。针对存在严重食品安全隐患的餐饮单位，执法人员当场下发了《责令整改通知书》，要求其限期整改落实，同时通知相关县区食药监局及时复查，并要求在五一期间，要加强市场巡查，及时处理举报投诉和查处违法行为，确保节日食品安全。