铜川市开展校园及周边餐饮服务食品安全专项检查
为切实加强全市学校和托幼机构食堂及其周边餐饮服务食品安全监管,保障学生用餐安全,2月24日至3月4日,铜川市食品药品执法监察支队在全市范围内开展了春季校园及其周边食品安全专项检查工作。
此次专项检查重点:一是认真开展新《食品安全法》的宣传贯彻,强化学校食堂食品安全工作部署,把宣传与教育、宣贯与监管结合起来,认真排查隐患,消除食品安全风险;二是督促各类学校落实食品安全主体责任,加强学校食堂负责人、校园周边食品经营者、重点岗位从业人员食品安全法律法规培训,认真开展食品安全隐患自查自纠;三是严查餐饮服务许可资质、食品原料采购查验和索证索票及台帐建立情况、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等内容,督促学校及托幼机构严格落实餐饮服务食品安全管理制度,建立健全防范措施。
从总体检查情况来看,学校食堂都能够按照要求加强内部管理、完善软硬件设施,食品采购、储存、加工、餐具消毒与加工流程等环节基本符合相关要求,但也有少数学校食堂存在加工流程不规范、消毒柜不使用流于形式、食品留样量和存放时间不足、食品留样容器标识填写不规范、从业人员个人卫生差等一些共性问题。针对检查中存在的问题,执法人员依法提出了整改意见,要求学校立即进行整改,并要求学校领导高度重视食堂食品安全规范化工作,完善学校硬件设施设备和内部管理,切实保障学生的饮食安全。截至目前,共出动执法人员118人次,检查学校及周边餐饮服务单位32家,责令整改18家。
铜川市食品药品执法监察支队要求各学校,科学安排膳食,增强安全意识,不给学生食用生冷食品、不洁食品和过期食品,不在无证摊店用餐。同时提醒广大师生们在外用餐时,要选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理好、量化分级管理等级高的餐饮单位。(铜川市局供稿)