西安市积极开展肉制品生产经营单位专项检查

肉制品是风险较高的食品品种，为切实加强肉制品监管，规范全市肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和饮食安全，从6月份开始，西安市食药监管局在全市范围内开展了为期半年的肉制品生产经营单位专项检查工作，此次监督检查覆盖辖区所有肉制品生产（获证企业及小作坊）和经营单位。

执法人员重点对肉制品生产加工单位、超市、集贸市场、批发市场等场所进行检查，主要检查了生产企业原辅料、添加剂、包装物进货查验、索证索票制度是否严格落实，生产过程控制记录是否完整真实，产品出厂检验记录、销售记录是否详实准确；生产设施设备是否符合规定要求，添加剂管理使用是否规范合法，是否存放、使用工业明胶加工食品等。同时，对流通环节的肉制品经营单位，检查其是否按照法律法规合法经营，经营场所卫生状况、食品存放管理、从业人员健康卫生是否符合规定要求，是否履行进货查验义务。

结合“飓风行动”的开展，本次专项检查全市共出动执法人员1500余人次，执法车辆560余台次，检查肉制品生产经营单位1327户，大型超市96家，农贸市场78家，针对检查发现的索证索票不齐全、人员健康证过期等问题下达责令整改通知书73份，并对检查中发现的问题监督生产经营者进行整改，消除食品安全潜在隐患。 （西安市局供稿）