“户太八号”提前上市 专家教你怎样挑到好葡萄

市场上目前销售的所谓“户太八号”吃着又涩又酸，真正“户太八号”种植基地情况怎么样？昨日，记者来到 西安 市葡萄研究所种植基地，除三茬“户太八号”仍是绿豆豆以外，一茬“户太八号”葡萄7月20日上市，目前糖分含量达到17—22%，品质创近年来最好记录。为了让市民品尝口味纯正的“户太八号”葡萄，专家现场教授鉴别技巧。 

昨天上午，记者来到位于户县草堂寺环山旅游公路边的西安市葡萄研究所种植基地，穿过头顶一溜子串串都是绿豆豆的三茬“户太八号”葡萄架走廊，进入两侧葡萄园时，工作人员正在园子里采摘葡萄。剥开套袋，串串穗形整齐、颗粒圆大饱满、颜色紫黑的葡萄十分可人，顺手摘下一粒葡萄剥掉表皮含进口里，一股酸甜可口的味道瞬间溢出。 

“这是什么品种？西安市场上目前怎么没有见到？”该研究所办公室陈主任告诉记者，“这就是‘户太八号’葡萄。这种葡萄一茬果从萌芽到成熟只有95—105天，6月中旬开始变红着色，7月中旬成熟，7月20日以后上市，到了8月初口感是最好的，糖分达到最高。”“‘户太八号’是不是还有一个月才能成熟？”陈主任指着眼前的葡萄说：“那是被误解了，我昨天下午就一次性卖了15箱。你看看这长势，太讨人喜欢了。这几天葡萄开园后，都在园子门口对外销售。” 

这时，拿着仪器在前面测量葡萄糖分的西安市葡萄研究所纪所长说：“咱们的葡萄糖分已到达17—22%（可溶性固形物含量比例）。”纪所长告诉记者，往年要达到这个值，得等到8月初，今年6月下旬持续阴雨，空气湿度大，造成由国外引进品种病害多，质量差。7月初至今一直是晴天，光照充分，最适合“户太八号”的生长。 

“市场上目前销售的所谓‘户太八号’怎么又涩又酸，颜色也和眼前的不一样？”纪所长笑了一下说，“那我就不好说了。‘户太八号’的皮能够剥掉，它的穗形整齐，颗粒饱满，色泽较深，用手按压硬度较大，放进嘴里酸甜可口，含有桃子、苹果和梨的味道，十分醇香。市民要想吃上纯正的‘户太八号’，可以通过‘剥’、‘看’、‘尝’三种方法来鉴别。告诉大家，‘户太’葡萄7月20日已成熟，欢迎大家品尝。” 

本报记者赵丽莉