餐饮店包间收费又出新招 “最低消费”变身“服务费”
商务部与国家发展改革委共同颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》于今年11月1起正式实施。细心的消费者会发现以前饭店里醒目的“本店最低消费XX 元”、“禁止自带酒水”等标语都已“消失”，不少消费者感慨“终于可以无所顾忌地吃顿饭了!”。然而，近日央视节目曝光的北京部分饭店竟将“最低消费”摇 身一变，向消费者收取“包间服务费”一事引起了人们的广泛关注。西安的餐饮店是否存在这种情况？12月14日上午，记者走访了西安几家餐饮店。
不少消费者反映，最近吃完饭结账，竟然要交“包间服务费”；更有网友发帖称：“禁止自带酒水，他们就收开瓶费。禁止最低消费，他们就会有服务费。”
记者来到海底捞西安高新店，从负责接待的店员那得知，海底捞有两种不同规格的包间，不同规格包间的服务费也不同。“在普通包间就餐，除过所消费的菜品价 格，我们会另外收取68元的服务费；如果在高等商务包间就餐，则会另收取180元的服务费，且每人加收29元的单锅使用费。”店员这样告诉记者。随后在致 电西安俏江南餐饮店时记者得知了另一种包间服务费的收取标准，即按消费总数额的10%收取。“我们没有最低消费限制，酒水可以自带，如果使用包间，则会收 取10%的包间服务费。”接线店员如是说。
酒水可自带 但收“酒水服务费”
记者采访中发现不少餐饮店虽取消了包间最低消费的限制，但是背后却暗藏着另外的收费项目，变相收取“酒水服务费”就是其中一项。西安国力仁和川菜长安路店 的接待店员告诉记者：“酒水允许自带，但一瓶白酒或一瓶红酒会收取20元的服务费，啤酒一箱也是20元的服务费。”难道收取酒水服务费也已成为餐饮店不成 文的“行规”？带着疑问，记者走访了西安竹园村火锅劳动南路店，并得到了不同的答复。“我们这允许带酒水，但不能多带，只能带一两瓶；如果是团购就不允许 自带酒水。”火锅店的服务员告诉记者：“但是我们这不收取酒水服务费!”
“服务费”收取原因众说纷纭 消费者态度不一
众所周知，餐饮本身就是服务行业，做好餐饮服务是商家的行业职责和基本要求。缘何消费者使用餐饮店包间要交“服务费”？消费者又是如何看待的呢？
“包间环境肯定比大厅好，人少也不吵杂，我们这儿的普通包间会免费赠送果盘和小吃，高等包间则配有独立的卫生间，并有窗户。”海底捞火锅店的服务员告诉记 者。“包间得提前预定，而且一般我们只接受预定，普通就餐都只能在大厅。”西安俏江南的工作人员则向记者这样解释：“我们收取10%的包间服务费，会向消 费者提供一对一的优质服务，一个包间配一名服务员专门提供就餐服务。”
消费者对收取“包间服务费”态度不一。“我认为坐包间收点服务费正常，包间有专人服务员给你服务，倒水、端菜、开酒都得服务到。”正在吃火锅的刘小姐告诉记者。坐在另一桌的李先生则表示：“羊毛出在羊身上，一般在结账的时候，商家就把包间服务费加在账单里了。”
在记者走访的几家餐饮店中，店家收取“包间服务费”的标准不尽相同，更没有一个统一的标准，从几十元到几百元不等。央视播出的节目中，北京市消费者权益保 护法学会理事芦云表示，按照新的规定，很多餐饮店已经取消了收取“包间最低消费”的做法，但随之而来也衍生出名目繁多的其它收费项目，如包间服务费、座位 费、茶水费等等。“饭店收取‘包间服务费’实际上是变相取代了‘包间最低消费’。而目前，法律对‘包间服务费’和‘酒水服务费’并没有规定，更未设定相关 的收费标准。”芦云提醒说。
关于餐饮店兴起的各种服务费，相关部门可以尽快制定相关规定和标准，让餐饮业变得更加规范。而餐饮店商家则不应为了一些蝇头小利，让本该具备的优质服务变成了附加的消费品。 (见习记者 季慧娟)