易餐网特约供应商大会8月召开
--线下60家区域配送基地初步布局，百款产品陆续进驻
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----部分餐饮协会应邀参加，谋划延伸合作
以“合作共赢、携手共进”为主题的易餐网特约供应商大会，将于2020年8月在古城西安召开；本次大会后，签约供应商的产品，将正式投放易餐网全国60多个区域配送基地；在大会前，部分签约供应商产品，已先期进入易餐网配送体系；
易餐网，是凭海临风先生旗下凉皮业配套供应链采购平台，易餐网经五年谋划,已完成产品设计、线下配送基地设立，及电商平台调试多项布局,将正式上线;
在过去的5年,作为易餐网的投资商陕味流香,走访了80多家标准化产品加工商,也试图帮助部分传统产品小作坊,转型改造为标准化的产品加工对接易餐网;为了让一些有意向的加工商,了解全国凉皮业的海量需求,陕味流香曾一度倒贴车资、人工，帮助一些供应商产品先期切入;
订单中心先期落地,前期推广探索试营
2018年5月,陕味流香(凉皮业)食品配送有限公司投资营运的易餐网凉皮业商家集中采购订单管理中心正式落户---陕西凉皮的四大发源地之一汉中,20多家全国凉皮业商户云集汉中,见证了这个全国凉皮业激动人心的时刻;
订单管理中心是易餐网内设专责部门,主要从事易餐网的订单业务推广、订单业务处理与全国凉皮业商户采购业务咨询与处理,是易餐网窗口单位;
作好最后一公里，60多家区域配送基地陆续挂牌
作为凉皮业首家供应链采购平台易餐网,对于线下的仓储与配送,易餐网则以特许方式,由各地领军品牌或投资人承建设立区域加工配送基地,负责易餐网总部发来物料的仓储、配送与日常推广,部分产品就地加工；
2018、2019年及2020年,易餐网团队先后集中走访考察宝鸡眉县、西安灞桥、郑州、新乡、三门峡、洛阳(偃师)、周口、漯河、商丘、安阳、河北省正定县、石家庄、篙城、保定、涿州、廊坊、天津、上海、合肥、芜湖、宣城、苏州、包头、巴盟、平凉、银川、太仓等地等地凉皮产业与品牌商户,落实区域基地的布局;易餐网区域配送基地,将下设部分特约二级配送站与方便型食品配送中心,分区配送易餐网的区域产品：
过去的二年中，易餐网已签约60多家区域配送基地;多家区域凉皮大咖加入承建,力创全国百家连锁配送终端;易餐网总部成立区域基地发展与管理中心专责部门,对各区域基地有效引导与统一管理;
5年产品设计，培育部分加工企业
凉皮业的主要餐品当然是凉皮系列;易餐网提供的核心产品凉皮系列有:汉中米皮、五彩米皮、醋粉凉皮、水晶凉皮、魔芋凉皮、橡子凉皮及其它类别凉皮;这些品种的加工方式,有的已有标准化配套工厂及可保鲜产品,有些则由陕味流香(凉皮业)集中配送连锁有限公司旗下各区域基地组织就地加工与配送。
全国凉皮业从传统单店向连锁化快餐模式转型,这意味着餐品需要多元化的设计,与分时的餐品系统支撑;因此,易餐网设计与提供了凉粉系列、馍品系列、粉皮系列等配套特色、绿色小吃餐品,通过标准化的餐品加工设计,来补充全国凉皮业连锁餐厅的餐品线。
为了筹建这个平台,易餐网曾培育部分供应商,引导他们开发标准化的配套餐品,带他们走近商户了解行业需求",陕味流香(凉皮业)食品配送有限公司的韩总介绍说。从传统手工加工与技艺传承，向标准化、无厨化加工转型升级，很多时候是一场理念与发展模式的革命；
比如，如何把陕南非遗美食宁强核桃馍标准化加工呢？开发宁强核桃馍的标准化，这一路走来，其实并不如意，易餐网最初也走访过大量的汉中本土核桃馍商户，提出了配送的标准与方式，很多商户对产品的标准化理解不足，同时缺乏远程配送的保质技术能力；在深度开发与资金投入上多裹足不前；汉中曾经也有二家曾有采用标准化加工的思路与部分探索，因资金不足或其它原因都半途而废。
这几年，易餐网一直在探索；经4年研发攻关，宁强核桃馍的工艺升级，实现饼胚式加工、远程配送；核桃馍的锁鲜期，从过去的2天，延伸到20多天，而易餐网推出的美滋滋秦巴绿色主题饮品，在开发中，易餐网曾深入多家饮品加工厂，目前易餐网已有十多款定型类绿色饮品,还有部分特色非定型饮品,易餐网正设计主题化的饮品展示卡通柜,让全国凉皮业连锁店的顾客喝上原生态的饮品,为商家增添店里新景。
据悉，易餐网特约供应商大会8月召开；部分餐饮行业协会也应邀参加，谋划深度合作；经历时5年的策划、筹建,与历时2年的试营运,易餐网及内设8大二级专业采购平台于2020年8月正式全面开通;易餐网以百款产品、百家基地,助力全国凉皮业百万商户,轻松开店、无忧创业;
编辑:钱江
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