春茶并非越鲜越好 饮用不当还会添病

    清明前夕是春茶上市时节，许多人喜欢此时买新炒的茶叶，趁着茶叶的鲜劲儿，品尝清新爽口的味道，享受唇齿间的醇厚感觉。但实际上，新茶往往不能趁“鲜”喝，饮用不当会使人出现“醉茶”现象，对健康不利。

    金康路茶叶市场的经营户王女士说，所谓新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。很多不太懂茶叶的消费者，认为这样的茶叶因为新鲜，品质和营养价值也会比较高，就会争相购买。实际上，茶叶并非越新鲜越好，像普洱茶、黑茶就是越陈越好，绿茶虽然追求新鲜，但也不是说非要新鲜到现采现喝的程度。

    西安市营养学会副会长王勇健表示，春季喝茶不能过于“赶鲜”，因为新茶都是刚摘下来不到一个月的茶叶，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，这些物质会刺激肠胃，容易引发肠胃虚弱者腹痛、便秘、口干等症状；新茶中含有的咖啡因、活性生物碱等物质，也容易对人体的神经系统造成影响和刺激。有些人特别是平时没有饮茶习惯的人，饮用新茶后会出现冷汗淋漓、失眠、四肢无力等“醉茶”的症状。

    王勇健建议，春茶最好放置半个月后，等茶中的有益物质自动氧化后再喝。患有神经衰弱、失眠、甲亢、心脏病、胃病、哺乳期、孕妇和婴幼儿等，都不适合饮茶。一旦发生“醉茶”，可以吃些饭菜、甜点或糖果，这些酸性物质可以与茶叶中所含的碱性刺激性物质中和。如果情况较重，如呼吸急促、心率紊乱、抽搐等情况，就要赶紧去医院。