提升服务技能水平 助推乡村旅游发展

　　11月25日晚，市商务局邀请餐饮服务业专家老师深入到包联创建美丽乡村联系点勉县黄家沟村举办农家乐服务技能培训会，该村及周边农家乐150人参加了培训。
　　黄家沟村位于勉县城南天荡山脚下，是三国历史文化的旅游胜地。近3年来，该村因况制宜大力发展以农家乐为主的乡村旅游，通过市商务局及县镇的美丽乡村的包联创建，取得明显成效，全村已发展农家乐39户，92%的农户依托农家乐致富创收。今年10月，该村被农业部授予“中国最美休闲乡村”荣誉称号。
　　为了切实提升黄家沟村农家乐餐饮服务业服务技能水平，专家老师针对该村农家乐在菜品制作、服务技能和环境等方面存在的问题，采取零距离、一对一、集中授课、现场互动和集中讨论等多方式展开培训。培训前，专家老师还走访3户经营状况较差的农家乐，与经营业主和厨师长现场交流，分析其在经营过程中存在的问题及原因，并提出下一步措施。参加培训的农家乐负责人纷纷表示，这样的培训效果非常好，解决了以往许多在经营中遇到的问题，也学习到了许多新的经营理念。
　　该村党支部书记王建军在培训班上深有感触的说，我们邀请市商务局来我村举办“农家乐”服务技能培训班的目的是使全村及周边农家乐餐饮服务人员全面学习餐饮服务基本知识，掌握烹饪基本技能，提高农家乐特色菜肴的制作水平和服务技能，增强“农家乐”的市场竞争力，从而推进全村农家乐乡村旅游业的健康有序发展。