印台区推行“631”模式加强屠宰检疫监督

古 汉台 网10月15日讯 记者刘晓帆报道:为了使生猪定点屠宰企业走向规范化生产,肉品品质得到改善,上市肉品得到消费者的高度认可,印台区积极推行定点屠宰场检疫监督 “631”模式。一是打造六个规范。加大对贩运人员法律法规的培训宣传、信息登记备案、兽医严格查证验物,达到宰前检疫规范化；驻场官方兽医严格按照 检疫规程进行检疫、出据票证,达到宰后检疫规范化；实行专人负责,定期检查,对屠宰后1%的比例进行检测,达到“瘦肉精”检查规范化；对每批次猪在静养、 屠宰、销售过程中不能一一对应的记录,及时监督纠正,对宰后猪肉的编号与销售店面一一对应,严格责任追究和实现源头治理；对屠宰场升级无害化处理设备改用 高温高压处理设备,将处理过程中产生的高蛋白有机物作为有机肥料,产生的油脂用于生产生物柴油,降低了对环境的污染和能源的消耗,达到无害化处理规范化； 对屠宰场的卫生进行每周检查,防疫条件进行年度审核。二是提升三种能力。邀请省、市专家对驻场官方兽医进行检疫技能培训,积极参与省、市动物检疫技能比 武,提升检疫能力；让群众吃上放心肉食品,不断提升服务能力；建立检疫结果判定争议处理机制,不断提升协调能力。三是明确一个责任。时刻把食品安全责任铭 记在心,把人民群众的餐桌安全铭记在心,确保出卖肉品安全。