汉中市强化 “三小”监管 确保食品安全

食品小作坊、小餐饮、小摊贩简称食品“三小”行业。其存在的主要问题是不能做到亮证经营，加工经营场所环境卫生不整洁，食品卫生设施、安全措施落实不到位，业主及从业人员食品安全意识不强、食品加工经营操作不规范，是食品安全监管的重点、难点之一。

为破解“三小”小、散、杂、乱及难以有效监管的难题，从3月份开始，汉中市食药监管局在加强食品安全监管网格化监管的同时，按照“提升一批、整改一批、取缔一批”的要求，联合城管部门深入开展“三小”综合整治，重点对主体资格合格、索证索票齐全、卫生防护有效、工艺流程合规，打击“两超一非”和制假售假六个方面进行规范治理，使全市“三小”规范化水平得到整体提升。

在整治中，通过建立省、市、县、镇四级信息数据共享的监管信息平台，实现信息化管理、快速检验操作规范、技术支撑能力全覆盖，进一步建立“三小”监管的长效机制。同时，集中查办群众举报的线索，严厉查处违法违规行为，坚决打击食品“黑作坊”、“黑窝点”。目前全市已完成小作坊许可330家，小餐饮许可900家，小摊贩300家。依法取缔达不到许可条件的小作坊13家、小餐饮10家、食品摊贩1个。（汉中市局供稿）