陕菜之乡汉阴将穿越秦岭在永兴坊举办美食文化周

    西部网讯（通讯员 王涛 李道志）5月8日至5月14日，汉阴美食文化周活动在陕西最具特色美食街区永兴坊举办。喜爱美食文化的人们将倾城而动，赶赴“陕菜之乡”汉阴穿越秦岭提供的美食盛宴。

    汉阴地处秦巴腹地，风景秀丽，物阜民殷，饮食文化源远流长，是闻名遐迩的富硒之乡、美食之乡和陕菜之乡。明清湖广移民更是带来了大江南北各种美味。便捷的交通，丰饶的物产，好客的民众，独特的美食，还有灵秀的山水，使得来到这里的人，都恍如置身世外桃源。在连续十年的油菜花旅游季让汉阴美食声名远播之后，借助永兴坊搭建的首届县域商贸交流平台，汉阴美食走进古都西安。

    汉阴人会吃好吃是出了名的，“饮食业是汉阴的半边天”。城乡几乎家家都会做好茶饭，城镇餐馆饭店多，乡村的农家乐也是全安康市最多的。据普查，汉阴菜肴小吃有470余种，食材搭配讲究，佐料选用精细，风味以酸、辣、麻为主，异常香鲜。

    近年来，汉阴县把富硒美食特色小吃作为兴县富民的支柱产业来抓，县政府出台了《关于加快富硒食品特色小吃产业发展的决定》，制定了产业发展规划和促进产业发展的奖励扶持办法，成立了陕西省首家富硒特色食品小吃行业协会，制定了汉阴美食特色小吃标准店行业标准等一系列地方标准，按照“小吃商标、食材原料、制作工艺、餐具规格、店面标识、员工服务”六统一要求，在本县和省内外发展汉阴美食特色小吃标准店40余家，发展农家乐400余家，开办了汉阴小吃网和“美食汉阴真硒汉”官方微信，方便游客网络订餐。

    今年一季度，汉阴三产服务业发展增速雄踞安康榜首。汉阴还积极邀请省烹饪餐饮行业协会专家和多位中国名厨到县培训指导，将历史悠久的白火石汆汤、汉水蒸盆、墨鱼汤等汉阴特色菜肴申报为“陕西名菜”， 炕炕馍、油炸米饺等申报为省市非物质文化遗产，开发了“富硒宴”“富硒莲藕宴”“富硒蘑菇宴”等特色餐饮，8户企业的12种产品获得了天然富硒产品认证。

    2012年汉阴被省烹饪餐饮行业协会授予“陕菜之乡”，在陕南各县区属首家。西安小东门内的永兴坊，是汇聚全省各县“非遗”美食最大仿古特色街区。

    汉阴美食文化周活动是永兴坊与县区的首次互动合作。活动共分为3大板块，第一板块以汉阴富硒食品品鉴为主，在永兴坊陕南楼推出具有汉阴特色的汉水蒸盆子、山笋焖土鸡、白火石汆汤、秘制香菇、家明卤猪肝、双干炒腊肉等陕西名菜，油炸米饺、酸辣粉皮、米面鱼儿等汉阴名小吃，所有美食菜品食材取自汉阴，并享受优惠特价；在陕南楼门前花车摆放富硒特产，邀请游客免费品尝。同时，在永兴坊电商中心设汉阴富硒美食展销区，有组合礼包，展示富硒饮品及富硒特色食品，让游客享受一站式采购。第二板块以汉阴民歌、汉阴地蹦、汉阴唢呐、汉阴小戏等地方小戏为主的地方民俗表演，让游客直观感受汉阴文化魅力。第三板块是美食品鉴团与媒体报道相结合的线上线下活动，组织媒体记者和网络达人参与品鉴，并以微传播方式与游客进行互动，借助媒体推介“汉阴美食文化周”活动。