探秘来自江津的白酒酒企 从中国酒业“新力量”到区域发展“新引擎”
华龙网讯 新中国成立70周年以来，民营经济由曲折探索逐步走向全面发展，民营企业在享受和把握改革开放带来的发展机遇的同时，也承担着助推城市发展和反哺社会的责任。
江记酒庄大门重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
如果把改革开放的镜头推移到最年轻的直辖市重庆，再将焦点定格在小镇上的一家酒企——江小白，或许我们可以看到一个民营企业助力区域发展的样本。
助力乡村振兴、布局酒业全产业链、探索小众白酒品类的创新发展路径、推动中国味道走上国际舞台……由量变到质变，江小白把自己的成长嵌入了区域经济发展的洪流，探索出了一条值得诸多民营企业借鉴的路子。
打造区域白酒全产业链
带动百亿级产业集群“共振效应”
从横空出世，到味道战略升级，再到如今全产业链初具规模，位于江津区白沙工业园的江小白已经逐渐成长为全国化白酒品牌。
从农庄到酒庄再到配套产业园，江小白落子白沙并根植于此，目前产业脉络已经涵盖一二三产业。在如今全国的白酒市场，浓香产区、酱香产区早已声名远扬，随着产区越来越成为品质的代名词，白沙酒也正在成为江小白品牌故事背后的产区表达。
江记农庄高粱地重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
目前，江小白的全产业链布局已经初具规模。
2013年，江小白的生产基地江记酒庄开始进行改扩建，到目前总投资约22亿。作为江小白发展品质的基石，江记酒庄扩建的最终目的是实施“品质与品牌双领先”的企业战略。
2018年，江小白投资30亿元在白沙工业园打造“江小白酒业集中产业园”。目前占地1300亩的“江小白酒业集中产业园”正在有序推进，玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业、酿酒设备制造及研发企业、物流联运企业纷纷入驻。集中产业园内还将建成手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆、技术检测中心等项目，将与江小白共同打造以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群。
江小白·江记酒庄红皮糯高粱种植示范基地重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
江小白全产业链的完善，除了建立以江记酒庄为中心的产业集群外，江记农庄也是布局关键。2018年，江小白向外界释放出“农庄+”战略信号，并启动高粱示范种植基地5000亩扩增计划，建设高粱产业园，带动地区的规模化种植。同时，江小白立足打造立体农业生态，不仅推出循环农业系列生态农产品，还促进农旅融合发展，打造以“金色黄庄”菜花旅游文化节为主的乡村特色生态游以及周边地区深度游线路，振兴乡村经济。
江记农庄油菜花节重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
传承中革新
围绕江津酿酒文化优势破局白酒“断代之忧”
江小白的诞生地——江津区白沙镇拥有近500年酿酒历史，白沙烧酒是“小曲清香型”白酒的典型代表。鼎盛时期，白沙烧酒远销全国，白沙酒也成为重庆高粱酒的代名词。民国末年，在战争和灾害的摧毁下，白沙镇的酒业逐渐没落。
作为本地最大的酒企，江小白在复兴白沙烧酒的道路上发挥了“承上启下”的作用。江小白累计投入20多亿元，建成占地760亩的酿酒基地江记酒庄。2016年，又对拥有“重庆市非物质文化遗产——江津烧酒酿造技艺”的驴溪酒厂实施了保护性收购。
江记酒庄酿酒工艺重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
此外，江小白还不断从全国各地、乃至全世界引进技术专家、酿酒师人才。截至目前，江小白酒业拥有白酒国家级评委5位、高级品酒师11位、高级酿酒师11位，酒厂技术团队达到了国内一线名酒企业的综合配置和技术储备。
同时，江小白在当地着力牵头打造以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群，并与山西汾酒、衡水老白干、湖北劲牌酒业等全国清香类型白酒企业并连结成“清香酒业共同体”。
驴溪酒厂槽坊街复原景重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
“喝酱香是高端，喝浓香是主流。”这是中国白酒市场的普遍看法。但是，在对白酒接受度并不算太高的年轻人群体看来，不管酱香浓香，不适合口味就不在选择范围内。
江记酒庄车间重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
面临如今主要消费群体集中在60、70后的白酒行业现状，江小白做出了年轻化与国际化的尝试，破局了传统白酒面临的“断代之忧”。
一方面，近几年来江小白的口感差异化路线、MIX混饮、移动小酒馆等等元素符号，让传统白酒行业在培育年轻化消费群体上迈出了一大步。
驴溪酒厂酿酒车间全貌重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
另一方面，全产业链的建设让江小白拥有了坚实的人才团队、生产技术和生产基地。这些硬件让江小白在传承传统酿造工艺基础上，成功改良升级为独特的高粱酒酿造工艺。并且，在提升自身市场占有率的同时，也提升了清香型品类的知名度。
开拓世界舞台
做到中国味道和中国酒文化“双输出”
近年来，凭借在产品口感和品牌塑造等方面的创新举措，江小白所占的国内市场份额不断扩大，“走出去”也成了必然趋势。
江小白产品荣获第19届布鲁塞尔国际烈酒大奖赛奖项重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
中国白酒位列“世界六大蒸馏酒”，但距离真正进入西方主流市场还有一段距离。在认清国际化趋势的前提下，江小白走出了“立足传统、突破传统”的路子，在具有中国特色的传统品类中做到了品牌创新。
江小白pure系列纯饮表达瓶重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
基于对威士忌、伏特加等全球烈酒流行趋势的研究，江小白将适宜国外消费者饮酒习惯的要素融入进自身产品中，借助纯饮、淡饮、手工精酿、混饮等产品线，在国际市场上获得了不俗的口碑。
江小白YOLO青年文化节武汉站重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
自2017年以来，江小白系列产品已相继出口至韩国、澳大利亚、德国、法国等20多个国家和地区，此外，江小白先后将重庆高粱酒带到了“布鲁塞尔国际烈酒大赛”“英国国际葡萄酒暨烈酒大赛”“美国终极烈酒挑战赛”等国际烈酒比赛上，已揽获77个奖项。
YOLO青年文化街重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
推广巴渝独特地域文化
为重庆城市品牌建设贡献“民间力量”
江小白根植于重庆，其发展离不开重庆的自然禀赋，也离不开重庆的人文底蕴。
在推广巴渝独特地域文化的过程中，可以看到江小白对于城市品牌建设的反哺。一方面，通过一系列线上传播，江小白在全国范围内推广重庆文化。比如，以重庆为题材，融入黄桷坪涂鸦艺术街、江津聚奎中学、洪崖洞和磁器口等重庆元素，制作《重庆的味道》、《你好!重庆》音乐MV和《我是江小白》动漫。
2019年在江津白沙江记酒庄举办的江小白国际涂鸦赛事。重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
在线下，江小白聚焦于年轻人，将重庆打造成为新青年文化阵地。比如，挖掘说唱歌手，凝聚说唱文化的力量，举办“江小白YOLO青年文化节”;推广重庆涂鸦艺术在全国乃至全球的知名度，不仅将国内外众多涂鸦爱好者和顶级涂鸦大师汇集到重庆，还助力他们参加第一届柏林涂鸦艺术节，用一幅凝聚中国元素和超强视觉冲击力的《破樊笼》，赢得国际涂鸦大师的赞誉。
江小白移动小酒馆重庆江小白品牌管理有限公司供图华龙网发
从以“酒”为本，到“全产业链+味道战略”模式，再到打造新青年文化阵地，推动国粹新生、走出国门，江小白自“一杯酒”酝酿开来，将让整个重庆、乃至整个世界都能品味到这口韵味绵长。
编辑:韩涛
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