网传浮力实验可测鸡蛋新鲜度 记者实验果真如此
19.10.2015 11:42
本文来源: 华商网
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【全民实验室：网传浮力实验可测鸡蛋新鲜度 记者实验果真如此】最近，有网友说浮力实验可以检测鸡蛋是否新鲜，把鸡蛋投入水盆中，新鲜的鸡蛋会“平躺＂在水底，放置了较长时间的鸡蛋则会竖立在水底甚至漂浮在水面上，记者实验后发现果真如此。西安营养学会的专家说，这是因为蛋壳上有疏松的小孔，存放时间越长，鸡蛋中的水分不断损失，里面的气室越大，浮力也就越大。平时不建议用浮力实验检测，如果蛋壳上有“白霜”，打出来的鸡蛋蛋清有分层，蛋黄两端各有一根卵黄系带，就是新鲜的。煮鸡蛋最有营养，千万别生吃鸡蛋哦。（记者 刘璐 万琳）
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19.10.2015 11:42
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