陕西日报：不断完善产地溯源系统——访陕西省渔业局总工程师孙长铭
07.08.2015 09:58
本文来源: 水利厅
孙长铭：市场上售出的大鲵，无论是走上餐桌，还是进行深加工，都需要规模化的养殖数量作为保障。标识化管理，规范产业养殖，首先能从供应源头支撑产业发展。在大鲵产品销售方面，市场上出现的多是三四斤规格的大鲵，应该被划分到幼鱼范围内，按照出肉率来讲，不是最佳的上市时期，而七八斤重的大鲵才适宜划分到商品鱼范围。只有标准的商品鱼流向市场，才能给养殖户带来最佳的经济效益。大鲵在流入市场的过程中，也应该首先进行部位分割，实现分类销售，应逐步摆脱直接销售整鱼这种不符合市场规律的现象。
记者：标识化制度已正式出台，陕西省在落实推广的过程中，采取了哪些办法？
孙长铭：大鲵产品的质量问题是政府部门着重考虑的。标识化管理推广之后，大鲵作为水产品被纳入到《渔业法》和《农产品质量安全法》两个管理体系当中，同时纳入健康养鱼示范建设中。2015年，大鲵被列入水产品抽检计划当中，其中精度的定量检测任务已经下达给陕西省水产研究所，定性检测任务也已下达给陕西省水产工作总站。标识化凭借自身可溯源的优势，对于养殖户、对于市场都有很好的规范作用。借此，陕西省不断完善产地溯源系统的体系建立，陕西省水产工作总站多处试点，并已经选取十几个点进行系统探索。配合标识化管理，陕西省专门编制了大鲵养殖农民职业培训教材，希望尽快培养出一批大鲵职业养殖户，通过自身发展，带动周边市场。
本文来源: 水利厅
07.08.2015 09:58
