激活“魔力”——魔芋产业化的“汉阴之路”走笔
西部网讯（通讯员 余龙全）“今年种的200亩魔芋，明年3月少说也有50万元利润！明年要扩种到500亩”汉阴县酒店镇柏杨村村民张西隆难掩喜悦与自信。种植大户“张西隆们”的成功和千亩种芋基本锁定好收成，更坚定和魔芋产业打了20多年交道的陈守林“企业做两端农户做中间，产业联盟依托合作社入股种植大户建基地”的信念。
股份合作，农户追随企业受益
陈守林，经历过汉阴1998年和2008年两次规模种魔芋的失败，对血本无归的群众谈“魔”色变印象至深，对企业发展受制原料不足更有切肤之痛。
汉阴有盛发、龙飞、川陕、正阳四家魔芋企业，设计总年加工魔芋能力11万吨、产精粉8000吨，占全国产能百分之四，本县魔芋产量只能满足四家企业16%需求量。本县、本市原料不足，省外采购抬高成本，汉阴魔芋企业始终没有摆脱“吃不饱”、“长不快”的发展烦恼。
“谁将魔芋种植面积发展的越多，谁就占领了魔芋产业的制高点。”汉阴4户魔芋企业老总达成共识：携手共建基地，3—5年建设1万亩种芋和5—7万亩商品芋基地，按建设出资份额获得收购商品芋份额。2013年11月，4家企业由“冤家”变成“亲家”，组建魔芋产业联盟，成立秦硒源魔芋专业合作社，首期筹资300万元委托合作社建芋种基地。
按照“利益共享、风险共担、按股分红”原则，合作社以种子、肥料、农药、薄膜等入股，种植大户以土地和劳动力入股，社、户股份合作种魔芋，企业按订单保护价回收。合作社在该县酒店、双河口、观音河、蒲溪、双乳等镇发展魔芋种植大户10户，建立魔芋芋种基地1000多亩，商品魔芋500多亩。
“我摊本小，合作社投入大，太公丟船客丢货！我是抱着赌一把心理干的。”观音河镇中坪村副支书罗杰坦言。他指着秦硒源魔芋专业合作社负责人赵小刚说，事实证明我赌对了，赵主任功不可没，从选地整地到消毒播种，从套种玉米到田间管理……他给我们实地指导了20多次。
“选择有实力、肯吃苦的农户合作，大面积种植，这样每户都亏不起，都会按标准来种！”赵小刚介绍说，这位县农业局派驻联盟的技术员，有着丰富的农村工作经验和发展魔芋经历。他说，软腐病、白绢病可防不可控，发了，就是灭顶之灾，种芋运输、保管和消毒是防病的关键；年初，联盟派4人蹲在云南富源农户，购进127吨种芋，轻拿轻放，限时运回，浸泡消毒晾干，直接送到种植现场。
本地原料缺乏 企业为何能存活发展？
12月6日，汉阴魔芋产业联盟在盛发魔芋开会决定：再各筹100万，向合作社注入400万元，明年将种芋基地扩大到3000亩。
当记者问及“本地原料缺乏，企业为什么能存活、发展？”“我们都有自己稳定的销售市场，我的产品就主要销往韩国和日本”，龙飞魔芋老总王大龙说。川陕魔芋老总孙远良说：“我们都加工销售魔芋精粉，但魔芋食品却不同，我是魔芋面条，盛发是魔芋腐竹，龙飞是魔芋胶，正阳是魔芋粉丝，大家在产品研发、设备改造和外观包装上都有自己的专利。”
毒腐竹的消息很多，魔芋腐竹很受欢迎，今年魔芋腐竹销售额5500万元，比去年同期增加2100万元。假腐竹是用甲醛、硼砂起增精作用，增精就是用胶，而魔芋是最好的胶，因此用魔芋精粉作添加剂的魔芋腐竹市场热销。
近年来，汉阴魔芋企业积极与高校合作，加快产品研发团队建设，加速科技创新和产品升级转型。盛发魔芋和陕西师大食品工程与营养科学学院、西北农林大学开展科研合作，深度开发魔芋产品，目前合作开发出豆渣膳食纤维速溶茶和豆渣蛋糕。龙飞魔芋高薪引进国内业界精英充实研发团队，和西北农林大学教授合作，去年成功研发雪魔芋、魔芋方便面、魔芋大米，今年7月投入市场后，获得消费者青睐，今年又和安康学院建立合作关系。
市场导向，生态富硒前景广阔
我国是世界第一大魔芋生产国、消费国和出口国，安康魔芋种植面积全省第一，占全国12%，富硒魔芋产量为全国第一，有“世界魔芋看中国，富硒魔芋数安康”美誉。魔芋有广泛的食品、医药、工业用途。人们对魔芋食品保健功能认识越来越深，近十年每年需求量以20%以上速度增长。
去年，安康市和汉阴县相继出台《大力发展魔芋产业的实施意见》。汉阴规划到“十三五”末，全县种植魔芋5万亩，其中林下种植3万亩，年产鲜芋10万吨以上，种植产值4亿元以上，培育省级龙头企业2户，市级龙头企业3户，县级龙头企业5户。从2014年起，县财政每年安排各类专项资金和项目资金250万元用于支持魔芋产业化建设。
如何把小魔芋做成大产业？汉阴县把培植龙头企业提升发展后劲作为破题的关键，今年3月，在联盟建基地的关键时期，该县财政为联盟提供财信担保，贷款2400万元，解决联盟企业流动资金不足。同时，该县积极申报企业贷款财政贴息等项目，加大涉农项目整合力度，扶持魔芋产业发展。
今年8月26日，安康市魔芋产业建设现场会在汉阴召开，会后副市长鲁琦在盛发魔芋召开专题办公会，确定由市农、林、水、扶贫、发改、财政和农行、信合等8个市级单位给予盛发魔芋7个方面的扶持，两年内将其培育成省级现代农业园区，三至五年内将其培育成国家级农业龙头企业。