宝鸡营养师：选牛奶留心配料表 勿把乳饮料当牛奶

    牛奶是日常生活中大家最为熟悉的一种食品，营养价值高，口感也好，男女老幼都需要牛奶来补充所需营养。但是面对市面上销售的各种牛奶及奶制品，市民不禁困惑：这些奶到底有什么区别，又该如何选择？

    切勿把乳饮料当牛奶

    我们喝牛奶主要是为了从牛奶中获得优质的蛋白质、钙、磷以及维生素D等营养素，其中蛋白质是考量牛奶是否优质的重要标准之一，而乳饮料的蛋白质标准相比牛奶要低得多。

    宝鸡市营养学会二级营养师王亮介绍，按照国家的标准，牛奶中蛋白质的含量应不小于2.8%，而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。因此，从蛋白质这一点就可以直接区分牛奶和乳饮料。

    王亮建议，市民在购买的时候，多留心配料表，乳饮料的配料表排在前面的是“水、白砂糖”，而真正的牛奶，配料表中排在第一位的应该是“牛乳”。因此，乳饮料的营养成分要比牛奶低得多，也就不要依靠乳饮料来获取营养，首选还应当是牛奶。

    除了乳饮料，在众多牛奶当中，早餐奶的蛋白质含量也要比牛奶的标准要低一些的。早餐奶是许多家长非常乐意给学生准备的营养早餐，一直被认为是既好喝又有营养的。其实早餐奶也并不算是标准的牛奶，应该说是调味牛奶。早餐奶蛋白质的含量是≥2.3克，比牛奶的标准要低，配料表中还多了“白砂糖、乳化剂、食用香精”等，其营养价值赶不上牛奶，如果长期用它来代替早餐的话，恐怕会营养不足，家长们可要格外注意。