壹健康：牛奶这样喝才更健康，这可不是骗人的
相信很多人现在都有每天一杯奶的习惯,但你们真的知道牛奶应该怎么挑选,又应该在什么时候喝,喝多少吗?能回答出来的人应该不多,那下面我们就一起来看看喝牛奶的正确操作吧。
(图片来源于网络)
如何挑选适合自己的高品质牛奶?
一般来说,超市中的牛奶种类繁多,我们应该如何挑选呢?现在超市中卖的牛奶主要有巴氏杀菌奶和高温灭菌奶两种,前者是用低温杀菌的方法处理奶制品,其中还会保存一部分无害或有益、较耐热的细菌,所以巴氏杀菌奶要冷藏保存,保存时间也较短。而高温杀菌奶则是经过超高温瞬时灭菌,完全破坏其中可生长的微生物,因此可以在常温保存,但高温同时也会破坏其中的不耐热营养成分。这两种奶的选择主要看个人需求,两者的区别不是特别大。
我们挑选牛奶选择脂肪含量高的品质会相对好一些,像成人和儿童可以选择全脂牛奶,它最大限度地保留了牛奶中的营养成分。而高血脂和肥胖人群则应该选择低脂牛奶,它的热量相对较低。牛奶买回来之后可以试着滴几滴在冷水里,如果牛奶沉底则表示牛奶品质较好。
每天喝多少牛奶比较合适?应该在什么时间喝?
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质等多种营养元素,喝牛奶可以帮助身体发育,提高人体免疫力,但喝牛奶也不是多多益善的。对于成年人来说,每天摄入300毫升左右,最多不超过500毫升。
喝牛奶的时间没有特别的规定,可以与早餐搭配,或是饭后休息一会儿再饮用,睡前半小时至一小时喝牛奶也是不错的选择,不过因为很多人乳糖不耐受所以不建议空腹喝牛奶。
牛奶喝之前需要加热吗?
牛奶煮沸后,其中的维生素会被破坏,乳糖也会焦化,影响人体吸收,但是喝冷牛奶容易引起胃部不适,所以建议可以稍微加热后再喝。加热的温度不宜过高,可以加热至62℃-71℃,这样不容易破坏其中的营养。
编辑:钱江
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