西安：市畜牧兽医局召开全市肉品质量安全风险评估会议

9月29日，市畜牧兽医局召开全市肉品质量安全风险评估会议，委属相关单位、各区县畜牧兽医部门和城三区食药监部门主管局长、业务科长、动物卫生监督所所长及全市生猪定点屠宰企业负责人参加了会议。会前，按照会议安排，参会人员深入车间对蒲城大红门肉类食品有限公司进行了实地参观学习。市畜牧兽医局副局长任根民分析研判了当前我市肉品质量安全存在的风险，并安排部署了国庆假日期间和四季度肉品质量监管工作。

会议认为，通过贯彻执行风险评估机制，开展屠宰行业专项整治，三季度全市肉品质量安全形势整体平稳，但是一些危害肉品安全的风险和问题依然不容忽视。

会议强调,国庆假期即将来临，肉品需求旺盛，质量安全不容出事，全市上下要提高认识、积极履职，从六个方面做好四季度肉品质量监管：一是狠抓屠宰企业查证验物、宰前停食静养、品质检验、无害化处理、安全生产等关键制度的落实；二是国庆节日期间，驻场官方兽医要加班加点、落实值班，把好屠宰检疫关口，确保节日期间群众食用肉品安全；三是继续开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，落实各项整治措施，并全力做好全省交叉检查迎检工作；四是精心组织，确保我市承担的国家执业兽医考试陕西考区各项考务工作圆满完成；五是城三区要强化动物诊疗、兽药和兽用疫苗的监管，严打城区私屠滥宰行为；六是各区县监管部门要尽职尽责，在强化屠宰企业日常监管的同时，指导屠宰企业学习其他地市先进屠宰企业的经验，加快在硬件、厂区环境卫生、肉品质量管理等方面的升级改造，帮助企业解决发展过程中遇到的困难，推动全市屠宰行业水平的整体提升。