1吨面粉6000碗面 泼出舌尖上的《白鹿原》
电视剧《白鹿原》剧照
电视剧《白鹿原》中，白嘉轩的妻子仙草凭借一手油泼面俘获了夫家的心，从擀面条、下锅到放辣子都还原了陕西风味，“白鹿原油泼面”也由此成为了网红食品。《白鹿原》剧组相关工作人员透露，为了拍摄《白鹿原》中“吃面”的场景，剧组准备了近2000斤面粉，全剧大概做了5000到6000碗面。据统计，已播出的前25集，至少有20场吃面的戏。在不以美食为卖点的剧里，次数委实不算少。
建专属灶台 请当地厨师
秦海璐扮演的仙草刚到白家的时候，给白家一家人做的热气腾腾的面条火速“笼络”了观众。有网友留言：“秦海璐做的一碗油泼面简直绝了，滚烫的菜子油浇在裤带面的葱花和辣椒上，这就是舌尖上的白鹿原啊!”据介绍，在开拍之前，秦海璐在农村体验生活，学过怎么做面，剧中做面的戏份中，擀面揉面都是她自己做，但是煮面的时候她的力量不够，下面的时候都是厨师来做。
据剧组相关工作人员介绍，为了拍摄《白鹿原》中“吃面”的场景，剧组一共准备了将近2000斤面粉，全剧大概做了5000到6000碗面。从《白鹿原》的播出画面看，一碗碗的油泼面、臊子面都是热气腾腾的，为了保证做出来的每一碗面都冒着热气，剧组特意在白鹿原影视基地做了一个特别大的灶台和锅，好让面条做出来就能趁热吃。而剧组的“厨师班”专门负责给大家做面条，其中有几个厨师是跟剧组常年有合作的，还有两三个是当地饭庄的师傅，在有吃面条的主要戏份时，饭庄的师傅就过来帮忙。
吃面的最大场面就是白灵满月，请全村吃面，那场戏一共动用了6个厨师、400多个群演。要做这么多的面条是个“大工程”，好在每一次拍摄的条数并不多，“就算不是一条过，但是也不用吃很多次。”而《白鹿原》的“吃面群众”都是来自本地，导演刘进说：“《白鹿原》是要依托这个场面的，是要依托群众的。我找的都是当地的农民，因为他们脸上那种质朴劲儿和一般人的不一样。”
编辑：靳聪