省局排查西安市小米市场 研判“染色”真相

近日，腾讯网题为《染色小米现西安 掀开小米的“黄盖头”》中报道称，记者从城南批发市场和超市等地方购买的小米送西安石油大学化工学院检测发现，均含有姜黄素等成本较低的添加剂。省政府办公厅信息快报刊登了此信息，省局胡小平局长对此高度重视，要求进行市场检查，抽样送检。省局专门下发文件，要求西安市各级食药监管部门迅速组织执法力量对辖区内批发市场、农贸市场、超市和粮食销售店铺等“染色小米”销售环节进行全面排查。

连日来，西安市组织新城、莲湖、雁塔、灞桥区食药监局对辖区批发市场、零售市场、商场、超市和粮食销售店铺进行重点排查。对全市135个集中交易市场、164家超市及20家粮油销售门店进行了专项检查。在市场随机抽检了18批次小米，在省食品药品检验所进行了检测，检测结果18个批次小米均未检出姜黄素。市场也未发现报道中描述的“染色小米”问题。

1 月4日 ，省局组织相关专家进行分析研判和专题讨论。西安市局就“染色小米”查处情况作了专题汇报，相关专家就此问题作了分析研判，专家认为：姜黄素是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素，为酸性多酚类物质，是一种药物原料，也是国家规定的食品添加剂，可用于成型食品尤其是熟制品的上色，但原粮不允许添加任何食品添加剂。小米如添加了食品添加剂，则属于超范围使用食品添加剂的违规行为。目前国家没有对姜黄素的检测制订相应标准，只能通过定性的方法确定小米中是否含有姜黄素。

省局任彦保副局长强调：各单位要通过此次事件，总结经验，制订有效措施，防患未然。要进一步加强市场日常巡查频次，根据市场存在的突出问题，有针对性地开展专项整治，切实做到源头严防、过程严管、风险严控。加强从“从农田到餐桌”全过程食品安全监管，保证广大人民群众吃的放心、安心。(食用农产品处供稿）