渭南市白水县组织开展秋季学校食堂食品安全专项检查

    秋季开学在即，为加强学校食堂食品安全监管，保障学生饮食安全。渭南市白水县食药监管局提早安排部署，在全县开展秋季学校食堂食品安全专项检查。

一是 要求各学校食堂在开学前必须做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底清洁消毒设施设备、彻底清洗消毒保洁餐用具、彻底检查清理库存食品； 二是 加强培训，落实制度，督促学校对食堂从业人员进行食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控； 三是 严格落实学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度，确保所有从业人员均具有有效的健康证明； 四是 重点检查学校食堂食物中毒防控工作，落实“三个严禁”、把好“六关”要求情况，即“严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角（四季豆）及发芽土豆，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。严把食堂环境卫生关、食品原料进货关、食品加工关、餐用具消毒关、饭菜留样关、食堂从业人员体检培训关；五是加大食品安全宣传力度，动员广大师生和家长积极参与学校食堂食品安全监督。

此次专项行动，出动执法人员400人次，执法车辆50车次，共检查了学校食堂35家、幼拖机构食堂家20家、学校周边摊点10家。并对检查中发现的=如食品加工环境差、餐具未消毒、未健全食品进购索票索证等问题，当场发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改并进行定期复检。对检查中存在突出问题和风险的经营者进行行政处罚。（渭南市白水县局供稿）