终南山下"最后的水田"这里曾生产西安响当当的大米

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　　2015年6月13日下午，西安市长安区东大街办西大村。村民们冒着烈日在水田里插秧。记者 张喆 摄

　　当关中平原大部分地方正在忙碌收割小麦时，这里却像江南水乡一般，家家户户都在忙着插秧。再过一百天，长安区东大街办的西大村，将会迎来水稻丰收。

　　昨日下午，在西大村，近百名村民正在水田里劳作。村民靖磊说，4日，村民们结束割麦，就开始用机井向田里注水，准备插秧。水田面积约有600亩，是终南山下最大的一片水田。村民使用的秧苗都是自己培育的“桂花球”品种。靖磊说：“上世纪80年代，桂花球是西安响当当的大米品种，一袋桂花球能换一袋面，还要加上布票等等。”

　　村民老韩说，经典小品《换大米》素材就取自东大。过去村里的水直接引自终南山高冠瀑布，现在则依靠抽水机从地下抽水，所以种水田成本较高，体验插秧也成为难得的享受。

　　从事非物质文化遗产保护工作的王智说，明代《天工开物》记载了各种劳动技能，插图里就有插秧，而且把插秧叫“耘”。西安城南过去可以说是泽国水乡，秦岭七十二峪的每一道峪口外都有一块水田，顺终南山连成一片。而今水资源缺乏成了大问题，这里成了终南山下最后一片水田。或许不久的将来，这片水田会逐渐消失，“桂花球”大米也会成为一代人难忘的记忆。