“罂粟壳”还要缠绕餐盘到何时？

凉皮，还能不能吃？尤其是，记者在宝鸡吃过在当地赫赫有名的“小孟华”凉皮后，3人尿检呈阳性的结果，想必会让爱吃凉皮的人们心里很是七上八下。

这样一个结果，当然不能否定凉皮市场的整体局面，但是，“一只老鼠害了一锅汤”的局面，却也让人无比腻歪。“小孟华”被初步检测出含有吗啡成分，从另一个侧面再次说明，坊间传闻已久的，个别不法商人，在餐饮中非法添加罂粟壳等物品，并不仅仅是传说。

要知道，司法部门明确“将罂粟壳当食品调料买卖是贩毒行为”并给予严厉打击，但是，此前吴起一位刘先生因为吃了一碗凉皮而搭送“看守所15日游”，“被吸 毒”的遭遇又结结实实地反证着传言，餐饮界从未远离罂粟壳的魅影。进而，罂粟壳从哪里来，这个交易市场有多大，哪些人抑或哪些个行业的人员参与其间，凡此 种种，监管部门都应该做到心中有数。

宝鸡“小孟华”凉皮店员工爆料“配料都是老板一人制作，从来秘不示人”，宝鸡警方也根据员工反映检查了存放的配料。可以说，凉皮店员工的这种举报，某种意 义上，正是公众的困惑和不安所在——人们确实想知道，凉皮配料究竟都是些啥？那些传说中的不该有的原料到底有没有？那些非法添加的东西，究竟源自何方？为 什么罂粟壳这种被严厉管制的非法添加物，可以堂而皇之地流入到人们的餐盘中？

尽管记者试吃的结果，有某种偶然性，但是，试吃“吃出问题”的结果，也在提醒着监管部门，不能再这样放纵罂粟壳这样的东西了。在未来的日子里，有必要进行 一次全面的排查，一则要彻底斩断罂粟壳的流通渠道，让其丧失流通的可能；二则要不定期对餐饮行业进行抽检，最大程度地杜绝餐饮行业为非作歹的可能。第三， 需要依照法律，严厉惩处一切敢于作奸犯科者。

而就在凉皮爆出前脚涉毒之时，这两天神木同样发生了一件神奇故事，羊杂碎里也添加了罂粟壳。一个接一个涉毒，可以说，食品非法添加，确实是以公众并不知情 的程度存在着，这其中的潜在风险不言而喻，任其不管不顾，注定贻害无穷。所以，持之以恒地严加整肃，只能是唯一的出路与选择。毕竟，我们不能将食品安全的 希望，寄托到媒体或个人这种偶然性极强的自我检测上，说到底，食品安全的秩序，还得依靠监管部门来维护。

吴起那家凉皮店老板已被拘留，神木那家羊杂碎店也受到查处，但在某种意义上，个案查处的背后，是对食品安全秩序的一次有力维护，也是行业涉毒现实的一次公 开举证。但是，联系此前全国各地此起彼伏的罂粟壳非法添加案例，便会发现，这场有关食品安全的战役，注定只能是一场“持久战”，对此，各地的监管部门应当 有足够的认识。

舌尖上的中国，应该是美味与安全的，而不应时不时地被苏丹红、地沟油、罂粟壳这样的东西骚扰。凉皮好吃，但在好吃的凉皮背后，必须要有足够的制度设计，来捍卫它的美味与口碑。“民以食为天，食以安为先”，这句话，不应是一句挂在墙上的空话。